¿Cómo elijo los mejores sustitutos de la salsa de soja?

Los cocineros caseros de todo el mundo saben que la salsa de soja le da un sabor maravillosamente misterioso, casi ahumado a los alimentos. Hay una serie de alternativas a la salsa de soya ubicua y marrón oscuro disponible en restaurantes chinos. Estos incluyen aminos líquidos, que también son de color marrón oscuro y, como la salsa de soja, ofrecen una serie de beneficios para la salud; salsa tamari; y salsa de soja baja en sal. Las personas con presión arterial alta, alergias al gluten o que solo encuentran el sabor de la salsa de soja un poco abrumador pueden encontrar que estos sustitutos de salsa de soja funcionan mejor para ellos.

La salsa de amino líquido ha estado disponible en restaurantes y tiendas de comestibles saludables durante décadas. El sabor está muy cerca del de la salsa de soja; Presta una nota salada y profunda a los alimentos. Hay varias razones por las que los cocineros pueden recurrir a esta opción relativamente costosa entre los sustitutos de la salsa de soja. La salsa de amino líquida no solo es baja en sal, sino que también no contiene gluten debido a la forma en que se fabrica. El presenCE de una multitud de aminoácidos significa que esta alternativa saludable es rica en proteínas.

Las salsas

tamari también se pueden usar como sustitutos de salsa de soja. Al igual que la salsa de soja, están hechas de soja pero no contienen productos de trigo agregados, por lo que, como los aminos líquidos, no tienen gluten. En el sabor, el tamari es un poco más ligero que la salsa de soja, aunque el sabor es casi idéntico. El miso, que se fermenta pasta de soja llena de probióticos, es la base de Tamari, lo que significa que esta salsa también, no solo sabora la comida, sino que agrega un toque saludable. Tamari está fácilmente disponible tanto en secciones de alimentos saludables como en los estantes de alimentos asiáticos de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Para el cocinero que está atrapado sin salsa de soja cuando un marinado o salteado lo requiere, los sustitutos de la salsa de soya casera están listos. Uno requiere solo salsa de bistec y agua. Una parte de salsa de filete a cuatro partes de agua produce un sabor rico y oscuro similarHat hace una buena imitación de la salsa de soja tradicional.

Otra variación casera utiliza vinagre de vino tinto o vinagre balsámico más oscuro y más fuerte además de la miel y el agua. Un poco de jengibre picado y una cantidad igual de jengibre picado con un rápido batido de pimienta y sal marina son todo lo que se necesita para mezclar una alternativa útil y deliciosa a la salsa de soja. Si el cocinero casero está buscando sustitutos de salsa de soja debido a problemas de salud o porque no hay salsa de soja tradicional en la casa, encontrar sustitutos aceptables es fácil.