Como escolho os melhores substitutos do molho de soja?

cozinheiros domésticos de todo o mundo sabem que o molho de soja empresta um sabor maravilhosamente misterioso, quase esfumaçado aos alimentos. Existem várias alternativas ao onipresente molho de soja marrom-escuro disponível em restaurantes chineses. Isso inclui aminos líquidos, que também são marrons escuros e, como molho de soja, oferecem vários benefícios à saúde; molho tamari; e molho de soja com baixo sal. Indivíduos com pressão alta, alergias ao glúten ou que apenas acham o sabor do molho de soja um pouco esmagadoras podem achar que esses substitutos do molho de soja funcionam melhor para eles.

O molho de amino líquido está disponível em restaurantes de alimentos saudáveis ​​e lojas de compras há décadas. O sabor é muito próximo do molho de soja; Ele empresta uma nota salgada e profunda aos alimentos. Há várias razões pelas quais os cozinheiros podem se voltar para essa escolha relativamente cara entre substitutos do molho de soja. Não apenas o molho de amino líquido está baixo em sal, mas também não contém glúten devido à maneira como é fabricada. O presenteCE de uma infinidade de aminoácidos significa que essa alternativa saudável é rica em proteínas.

Os molhos

Tamari também podem ser usados ​​como substitutos do molho de soja. Como o molho de soja, eles são feitos de soja, mas não contêm produtos de trigo adicionados, portanto, como aminos líquidos, são livres de glúten. No sabor, Tamari é um pouco mais leve que o molho de soja, embora o sabor seja quase idêntico. O miso, que é a pasta de soja fermentada, cheia de probióticos, é a base para Tamari, o que significa esse molho também não apenas sabores de comida, mas acrescenta um toque saudável. O Tamari está prontamente disponível nas seções de alimentos saudáveis ​​e nas prateleiras de alimentos asiáticas da maioria dos supermercados.

Para o cozinheiro que é capturado sem molho de soja quando uma marinada ou chuta por ele, os substitutos caseiros de molho de soja estão prontos. Um requer apenas molho de bife e água. O molho de bife de uma parte para quatro partes produz um sabor rico e escuro semelhanteO chapéu faz uma boa imitação do molho de soja tradicional.

Outra variação caseira usa vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico mais escuro e mais forte, além de mel e água. Um pouco de gengibre picado e uma quantidade igual de gengibre picado com um rápido sacudido de pimenta e sal marinho são o suficiente para misturar uma alternativa de soja e servidor e deliciosa ao molho de soja. Se o cozinheiro doméstico está caçando substitutos do molho de soja por causa de problemas de saúde ou porque não há molho de soja tradicional em casa, é fácil encontrar substitutos aceitáveis.