최고의 간장 대용품을 어떻게 선택합니까?

전 세계의 가정 요리사들은 간장이 음식에 놀랍도록 신비 롭고 거의 스모키 맛을 빌려주는 것을 알고 있습니다. 중국 레스토랑에서 구할 수있는 유비쿼터스, 어두운 갈색 간장에 대한 여러 가지 대안이 있습니다. 여기에는 짙은 갈색이며 간장과 마찬가지로 많은 건강상의 이점을 제공하는 액체 아미노가 포함됩니다. 타마리 소스; 저금형 간장 소스. 고혈압, 글루텐에 대한 알레르기 또는 간장 맛이 약간 압도적 인 개인은이 간장 대용품을 더 잘 알 수 있습니다.

액체 아미노 소스는 수십 년 동안 건강 식당 및 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 맛은 간장의 맛과 매우 가깝습니다. 그것은 음식에 짠맛과 깊은 음표를 빌려줍니다. 요리사가 간장 대용품 중에서 비교적 비싼 선택으로 바꿀 수있는 여러 가지 이유가 있습니다. 액체 아미노 소스는 소금이 적을뿐만 아니라 제조 방식으로 인해 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 프레젠수많은 아미노산의 CE는이 건강한 대안이 단백질이 풍부하다는 것을 의미합니다.

타마리 소스는 간장 대용품으로도 사용할 수 있습니다. 간장과 마찬가지로 대두로 만들어졌지만 밀 제품이 추가되지 않으므로 액체 아미노와 같이 글루텐이 없습니다. 맛에서 타마리는 간장보다 약간 가볍지 만 맛은 거의 동일합니다. 발효 대두 페이스트 인 Miso는 프로바이오틱스로 가득 찬 타마리의 기초이며,이 소스도 맛이 좋을뿐만 아니라 건강한 터치를 더합니다. Tamari는 건강 식품 섹션과 대부분의 식료품 점의 아시아 음식 선반에서 쉽게 구할 수 있습니다.

매리 네이드 또는 볶음을 요구할 때 간장없이 잡힌 요리사의 경우, 수제 간장 대용품이 준비되어 있습니다. 하나는 스테이크 소스와 물만 필요합니다. 4 부로 스테이크 소스 한 부분은 물이 비슷한 풍부하고 어두운 맛을 산출합니다.모자는 전통적인 간장을 잘 모방합니다.

또 다른 수제 변형은 꿀과 물 외에 레드 와인 식초 또는 어둡고 강한 발사믹 식초를 사용합니다. 약간의 다진 생강과 후추와 바다 소금이 빠르게 흔들리는 다진 생강은 간장에 대한 서비스 가능하고 맛있는 대안을 섞는 데 필요한 전부입니다. 가정 요리사가 건강 문제로 인해 간장 대체물을 사냥하는지 또는 집에 ​​전통적인 간장 소스가 없기 때문에 허용 가능한 대체물을 찾는 것은 쉽습니다.