最高の醤油代替品を選ぶにはどうすればよいですか？

世界中の家庭料理人は、醤油が食品に驚くほど神秘的でほとんどスモーキーな風味を貸すことを知っています。中国のレストランで利用できる、ユビキタスで暗茶色の醤油に代わるものがいくつかあります。これらには液体アミノが含まれます。液体は、暗褐色であり、醤油のように多くの健康上の利点を提供します。タマリソース;低塩醤油。高血圧、グルテンへのアレルギー、または醤油の味を少し圧倒する人は、これらの醤油の代用品が彼らのためによりうまく機能することに気付くかもしれません。

液体アミノソースは、何十年もの間、ヘルスフードレストランや食料品店で入手できます。味は醤油の味に非常に近いです。それは食品に塩辛い深いメモを貸します。料理人が醤油代替品の中でこの比較的高価な選択に目を向けるかもしれない理由はいくつかあります。液体アミノソースは塩で低いだけでなく、製造方法のためにグルテンも含まれていません。プレゼン多数のアミノ酸のCEは、この健康的な代替品がタンパク質が豊富であることを意味します。

タマリソースは、醤油の代替品としても使用できます。醤油のように、それらは大豆から作られていますが、小麦製品が追加されていないため、液体アミノのようにグルテンフリーです。味では、タマリは醤油よりも少し軽いですが、風味はほぼ同じです。プロバイオティクスに満ちた発酵大豆ペーストである味oは、タマリのベースです。つまり、このソースも食べ物を味わうだけでなく、健康的なタッチを追加します。タマリは、健康食品セクションとほとんどの食料品店のアジア料理の棚の両方で容易に入手できます。

マリネや炒め物がそれを呼ぶときに醤油なしで捕まえられた料理人のために、自家製の醤油代替物が準備ができています。ステーキソースと水のみが必要です。 4部の水に1つのステーキソースは、同様の豊かで暗い風味を生み出します帽子は伝統的な醤油の良い模倣をします。

別の自家製バリエーションでは、蜂蜜と水に加えて、赤ワイン酢または暗いバルサミコ酢を使用します。少し刻んだ生ingerと、コショウと海塩を素早く揺さぶった等量の刻んだ生ingerは、醤油の実用的でおいしい代替品を混ぜるのに必要です。家庭料理人が健康上の懸念のために醤油を狩っているのか、家に伝統的な醤油がないために、許容可能な代替品を見つけるのは簡単です。