Wie wähle ich die besten Sojasauce -Ersatzstoffe aus?

Home -Köche aus der ganzen Welt wissen, dass Sojasauce Lebensmitteln wunderbar mysteriös, fast rauchiges Geschmack verleiht. In chinesischen Restaurants gibt es eine Reihe von Alternativen zu der allgegenwärtigen, dunkelbraunen Sojasauce. Dazu gehören flüssige Aminos, die auch dunkelbraun sind und wie Sojasauce eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Tamari -Sauce; und Sojasauce mit niedriger Salz. Personen mit Bluthochdruck, Allergien gegen Gluten oder die nur den Geschmack der Sojasauce ein bisschen überwältigend finden, können diese Sojasauce -Ersatzstoffe für sie besser funktionieren.

Liquid -Amino -Sauce ist seit Jahrzehnten in Restaurants und Lebensmittelgeschäften für Lebensmittel und Lebensmittel. Der Geschmack ist dem von Sojasauce sehr nahe; Es verleiht Lebensmitteln eine salzige, tiefe Note. Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Köche diese relativ teure Auswahl bei Sojasauce -Ersatzstoffen zuwenden könnten. Die flüssige Aminosauce ist nicht nur salzarm, sondern enthält auch kein Gluten, da es hergestellt wird. Die PrinsenCE einer Vielzahl von Aminosäuren bedeuten, dass diese gesunde Alternative reich an Protein ist.

Tamari -Saucen können ebenfalls als Sojasauce -Ersatz verwendet werden. Wie Sojasauce sind sie aus Sojabohnen hergestellt, enthalten aber keine zusätzlichen Weizenprodukte, so dass sie wie flüssige Aminos glutenfrei sind. Tamari ist im Geschmack etwas leichter als Sojasauce, obwohl der Geschmack nahezu identisch ist. Miso, die fermentierte Sojabohnenpaste mit Probiotika ist, ist die Basis für Tamari, was bedeutet, dass auch diese Sauce nicht nur Lebensmittel verzeichnet, sondern auch eine gesunde Note verleiht. Tamari ist sowohl in Gesundheitsabschnitten als auch in den asiatischen Lebensmittelregalen der meisten Lebensmittelgeschäfte verfügbar.

Für den Koch, der ohne Sojasauce gefangen wird, wenn eine Marinade oder ein Pfannengeräusche ihn fordert, sind hausgemachte Sojasauce-Ersatzstoffe bereit. Man benötigt nur Steaksauce und Wasser. Eine Teilsteaksauce zu vier Teilen Wasser ergibt ein ähnliches reichhaltiges, dunkles Aroma tHut macht eine gute Nachahmung traditioneller Sojasauce.

Eine andere hausgemachte Variation verwendet Rotweinessig oder dunkler, stärker Balsamico -Essig neben Honig und Wasser. Ein kleiner gehackter Ingwer und eine gleiche Menge gehackter Ingwer mit einem schnellen Pfeffer- und Meersalz sind alles, was es braucht, um eine wartungsfähige und köstliche Alternative zur Sojasauce zu verwechseln. Ob der Hauskoch aufgrund von gesundheitlichen Bedenken nach Sojasauce -Ersatzstörungen oder weil es keine traditionelle Sojasauce im Haus gibt, ist es einfach, akzeptable Ersatzstoffe zu finden.