Warum essen wir zu Thanksgiving Truthahn?
Das genaue Menü der allerersten Thanksgiving -Feierlichkeiten oder genauer gesagt Harvest Festival ist immer noch eine Frage der Debatten unter Lebensmittelhistorikern. In einem Brief 22 Jahre nach der Veranstaltung legt ein Brief nahe, dass die Hauptkurse Hummer, Aale, Fisch und Wildbrett, alle Lebensmittel, die den amerikanischen Ureinwohnern vertraut sind und in dieser Region Nordamerikas verfügbar sind, gehörten. Ein Lebensmittel, der in diesem ersten Menü auffällig fehlt, ist jedoch die Türkei. Es gibt schriftliche Beweise dafür, dass der Gouverneur der Pilger Männer auf das Feld geschickt hat, um wildes Geflügel zu fangen, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass die Jäger kleinere Vögel wie Wachtel, Fasan und Ente zurückgebracht haben, nicht die viel größere und schwer fassbarere wilde Türkei. Neben dem einheimischen Vogel können große Vögel wie der Truthahn viel Fülle sein, und die Zeit und die traditionelle Anstrengung, die traditionell erforderlich sind, um sie vorzubereiten, werden sie häufig für besondere Anlässe gerettet.Ähnlichkeit mit dem modernen Buffet von Truthähne, Schinken, Aufläufen und Desserts, die den meisten Amerikanern bekannt sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die frühen Kolonisten mit der Türkei als besonderes Essen nicht vertraut waren. Der Vogel selbst stammt aus Mexiko und den östlichen Vereinigten Staaten, und spanische Händler haben im 16. Jahrhundert wilde Truthähne nach Europa eingeführt. Die Pilger und andere frühe Siedler hätten den wilden Truthahn zumindest als exotischer Spielvogel erkannt.
Einige Quellen deuten darauf hin, dass frühe Siedler die Türkei möglicherweise als leicht verfügbaren Ersatz für die traditionelle Gans verwendet haben, die zu ganz besonderen Anlässen in England serviert wurde. Die Vorbereitung eines großen exotischen Geflügels während eines dreitägigen Erntefestivals wäre für englische Exiles nicht untypisch. Es ist sehr möglich, dass die Türkei während des zweiten Thanksgiving -Festes serviert wurde und unter den frühen Siedlern eine Tradition wurde.
Die sDie Ubstantial -Größe eines typischen häuslichen Truthahns kann auch seine Popularität während des Erntedankfestes erklären. Das zugrunde liegende Thema des Urlaubs ist es, eine Fülle von materiellen und spirituellen Fülle anzuerkennen, sodass die Portion eines großen und aromatischen Vogels recht gut zu diesem Thema passen würde. Ähnlich wie die Weihnachtsgans oder das Osterlamm hatte ein Thanksgiving -Tag, zumindest während der Zeit der Pilger, immer noch eine exotische Seltenheit darüber. Die arbeitsintensive Vorbereitung und lange Kochzeit bedeuteten auch, dass die meisten Siedler bis zu einem ganz besonderen Anlass gewartet hätten, um die Herausforderung zu stellen, Truthähne zu bedienen. Obwohl moderne Methoden der Geflügelzucht die Truthähne viel weniger exotisch gemacht haben, kann die Vorbereitung eines ganzen Truthahns auf Thanksgiving als Verbindung zu den reichhaltigen Tischen der Vergangenheit angesehen werden.
Die wilde Türkei wurde fast zum nationalen Symbol der Vereinigten Staaten, wenn der amerikanische Staatsmann Benjamin Franklin in der Debatte herrscht. Franklin bevorzugte den wilden Truthahn gegenüber dem Weißkopfseeadler,Vor allem, weil es eindeutig eine einheimische Art war und eine Reihe starker Persönlichkeitsmerkmale besaß, glaubte Franklin den amerikanischen Geist. Der Weißkopfseeadler wurde im Vergleich als zu räuberisch und schlecht gelaunt. Wilde Truthähne werden immer noch als beeindruckende Feinde von kleinen Spieljägern angesehen, im Gegensatz zu ihren domestizierten Truthahn -Cousins, die jeden vierten Donnerstag im November für einen Platz am Tisch zum Tisch zum Tisch zum Tisch zum Tisch zum Thanksgiving -Tag bestimmt sind.