추수 감사절에 칠면조를 먹는 이유는 무엇입니까?

첫 번째 추수 감사절 축하 행사의 정확한 메뉴, 또는 더 정확하게 Harvest Festival 는 여전히 음식 역사가들 사이에서 논쟁의 여지가 있습니다. 행사 후 22 년 후에 쓰여진 편지에 따르면 주요 코스에는 랍스터, 뱀장어, 물고기 및 사슴 고기가 포함되어 있으며 아메리카 원주민에게 친숙하고 북미 지역에서 쉽게 구할 수있는 음식이 포함되어 있습니다. 그러나 첫 번째 메뉴에서 눈에 띄게 누락 된 식품 품목은 터키입니다. 순례자 주지사가 야생 닭을 사로 잡기 위해 사람들을 현장에 보냈다고 제안하는 증거가 있지만, 사냥꾼이 메추라기, 꿩 및 오리와 같은 작은 새를 훨씬 더 크고 애매한 야생 칠면조가 아니라 다시 가져 왔을 가능성이 높습니다. 터키와 같은 큰 새들은 원주민 새 외에도 풍요 로움의 상징 일 수 있으며, 전통적으로 그들을 준비하는 데 필요한 시간과 노력은 종종 특별한 경우에 구해진다는 것을 의미합니다.칠면조, 햄, 캐서롤 및 디저트의 현대 뷔페와 비슷합니다. 그러나 초기 식민지 주민들이 특별한 식사로 터키에 익숙하지 않다고 말하는 것은 아닙니다. 새 자체는 멕시코와 동부 미국 출신이며 스페인 상인들은 16 세기에 유럽에 야생 칠면조를 소개했습니다. 순례자들과 다른 초기 정착민들은 야생 칠면조를 적어도 이국적인 게임 새로 인식했을 것입니다.

일부 소식통은 초기 정착민들이 터키를 영국에서 매우 특별한 경우에 제공되는 전통적인 거위를 쉽게 이용할 수있는 대체물로 사용했을 수도 있다고 제안합니다. 3 일간의 수확 축제에서 큰 이국적인 닭의 준비는 영어 망명자에게는 성격이 없습니다. 터키가 추수 감사절의 두 번째 축제에서 복무했을 가능성이 매우 높고 초기 정착민들 사이에서 전통이되었습니다.

s전형적인 국내 터키의 ubstantial 크기는 추수 감사절 동안 인기를 설명 할 수 있습니다. 휴일의 근본적인 주제는 풍부한 물질과 영적 풍요를 인정하는 것입니다. 따라서 크고 맛있는 새의 봉사는 그 주제에 아주 잘 맞습니다. 크리스마스 거위 나 부활절 양과 마찬가지로 추수 감사절 터키 인 터키는 적어도 순례자 시대에 여전히 이국적인 희귀 성이있었습니다. 노동 집약적 준비와 긴 요리 시간은 또한 대부분의 정착민들이 칠면조를 섬기는 데 어려움을 겪기 위해 매우 특별한 경우까지 기다렸다는 것을 의미했습니다. 현대의 가금류 농업 방법은 칠면조가 훨씬 덜 이국적으로 만들었지 만 추수 감사절에 칠면조를 준비하는 것은 과거의 풍성한 테이블과의 연결로 볼 수 있습니다.

야생 터키는 미국의 정치인 벤자민 프랭클린이 토론에서 우세했다면 거의 미국의 국가 상징이되었습니다. 프랭클린은 대머리 독수리보다 야생 칠면조를 선호했습니다.주로 원주민 종이었고 프랭클린이 미국의 정신을 정의했다고 믿었던 많은 강력한 성격 특성을 가지고 있기 때문입니다. 대머리 독수리는 비교하여 너무 약탈적이고 불쾌한 것으로 여겨졌습니다. 와일드 칠면조는 11 월 4 일 목요일마다 추수 감사절 저녁 식사 테이블에 자리를 잡을 수있는 길 들여진 터키 사촌과는 달리 작은 게임 사냥꾼이 여전히 강력한 적으로 여겨집니다.

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