なぜ感謝祭で七面鳥を食べるのですか？

最初の感謝祭のお祝いの正確なメニュー、またはより正確には harvest Festival は、食品歴史家の間でまだ議論の問題です。 イベントの22年後に書かれた手紙には、メインコースにはロブスター、ウナギ、魚、鹿肉が含まれていることが示唆されています。 ただし、その最初のメニューから顕著に欠けている食品アイテムは七面鳥です。 巡礼者の知事が野生の鶏を捕まえるために男性を畑に送り込んだことを示唆する書面による証拠がありますが、ハンターはウズラ、キジ、アヒルなどの小さな鳥を連れ戻した可能性が高いです。在来の鳥であることに加えて、七面鳥のような大きな鳥は豊かさの象徴であり、それらを準備するために従来必要な時間と努力は、彼らがしばしば特別な機会に救われることを意味します。

七面鳥、ハム、キャセロール、デザートの現代のビュッフェに似ています。これは、初期の入植者が特別な食事としてトルコに精通していなかったと言うことではありません。 鳥自体はメキシコと米国東部の出身であり、スペインのトレーダーは16世紀に野生の七面鳥をヨーロッパに紹介しました。 巡礼者と他の初期の入植者は、少なくとも野生の七面鳥をエキゾチックなゲーム鳥として認識していたでしょう。

いくつかの情報源は、初期の入植者がトルコをイギリスの非常に特別な機会に提供する伝統的なガチョウの容易に利用できる代替品として使用した可能性があることを示唆しています。 3日間の収穫祭での大きなエキゾチックな鶏の準備は、英語の亡命者にとっては性格がありません。感謝祭の2回目のeast宴の間に七面鳥が仕えられ、初期の入植者の間で伝統になった可能性が非常に高いです。

s典型的な国内の七面鳥のubstantialサイズは、感謝祭の際の人気を説明するかもしれません。 休日の根底にあるテーマは、豊富な材料と精神的な豊かさを認めることです。そのため、大きくて風味豊かな鳥のサービングはそのテーマに非常によく合います。 少なくとも巡礼者の時代には、クリスマスグースやイースターラム、感謝祭の七面鳥のように、まだエキゾチックな希少性がありました。 労働集約型の準備と長い調理時間は、ほとんどの入植者が七面鳥に奉仕するという挑戦を引き受けるために非常に特別な機会まで待っていたことを意味していました。 現代の養鶏方法により七面鳥のエキゾチックがはるかに少なくなりましたが、感謝祭で七面鳥全体を準備することは、過去の豊かなテーブルとのつながりと見なすことができます。

アメリカの政治家ベンジャミン・フランクリンが議論に勝った場合、野生の七面鳥はほとんど米国の国家のシンボルになりました。 フランクリンは、白頭ワシで野生の七面鳥を支持しました、主に、それは明らかに在来種であり、フランクリンがアメリカの精神を定義したと信じていた多くの強い性格特性を持っていたからです。 白頭ワシはあまりにも略奪的であり、比較すると不気味であると見なされていました。 野生の七面鳥は、11月の第4木曜日ごとに感謝祭の日ディナーテーブルのスポットに向かう飼いならされた七面鳥のいとことは異なり、小さなゲームハンターによる恐ろしい敵と見なされています。