¿Cómo elijo el mejor vaporizador de acero inoxidable?
Cada vez más cocineros caseros se están volviendo de alimentos al vapor como un método preferido de cocción y con una buena razón. Los alimentos al vapor son más saludables y cocinan más rápido que la mayoría de los otros métodos, y no se secan. Los vapores de acero inoxidable son una opción más saludable que el plástico. Elegir el mejor vaporizador de acero inoxidable es cuestión de seleccionar un modelo hecho de acero inoxidable 18/10 que sea seguro de lavavajillas y apilable.
Como con la mayoría de los otros materiales, hay diferentes grados de acero inoxidable. Una aleación compuesta de hierro y otros metales, el acero inoxidable de baja calidad puede oxidarse, fumar o corroer. La adición de cromo crea una capa protectora resistente que lucha contra el daño ambiental al metal. Cuando se agrega níquel a la mezcla de metal, el acero inoxidable se vuelve aún más resistente. Un vaporizador de acero inoxidable que no es probable que se enfrente o se oxiden en la cocina; La superficie no albergará bacterias, y la comida no heredará un sabor metálico.
ste inoxidableEL debe contener al menos 10.5% de cromo, pero los cocineros domésticos y profesionales prefieren un 18% porque eso significa que la protección es mucho mayor. No solo es menos probable que la corrosión ocurra, sino también las manchas de alimentos. Los vapores hechos de acero inoxidable 18/10 también tienen un peso agradable y sustancial que se suma a los placeres sensoriales de la cocción.
Elegir un vaporizador de alimentos eléctrico o una estufa es en gran medida una cuestión de gusto personal y espacio disponible. Cualquier tipo de vaporizador de alimentos debe tener una tapa transparente para que el cocinero no tenga que eliminar la tapa durante la cocción para verificar el progreso. Cada vez que se levanta la tapa, se escapa una explosión de vapor. Esto ralentiza el tiempo de cocción, puede hacer que la comida se cocine de manera desigual y, potencialmente, puede escallar al cocinero.
Otra característica importante a buscar al seleccionar un vaporizador de acero inoxidable es que todas las piezas de vapor que entran en contacto con los alimentos son seguras para lavavajillas. También es un PLUs Si el vapor no está complicado en términos de desmontaje y reensamblaje para una fácil limpieza. Los mejores vapores permiten que el cocinero agregue fácilmente más agua si el agua también se hierve.
El sabio cocinero buscará un vaporizador de acero inoxidable que ofrezca la opción de apilar. Algunos modelos se venden como un kit escalonado; Otros se pueden comprar como modelo base con niveles adicionales comprados por separado. Los vapores de vapores de alimentos escalonados permiten que varios tipos de alimentos cocinen al mismo tiempo en un lugar conveniente. Esto significa menos limpieza y también es un ahorro de tiempo.