Hvordan vælger jeg den bedste dampbåd i rustfrit stål?
Flere og flere hjemmekokke henvender sig til dampende mad som en foretrukken metode til madlavning og med god grund. Dampede fødevarer er sundere og koger hurtigere end de fleste andre metoder, og de tørrer ikke ud. Rustfrit ståldampere er en sundere mulighed end plast. At vælge den bedste dampbåd i rustfrit stål er et spørgsmål om at vælge en model lavet af 18/10 rustfrit stål, der er opvaskemaskine sikkert og stable.
Som med de fleste andre materialer er der forskellige kvaliteter af rustfrit stål. En legering sammensat af jern og andre metaller, rustfrit stål af lav kvalitet kan rust, pit eller korrodering. Tilsætningen af krom skaber et resistent, beskyttende lag, der kæmper tilbage mod miljøskader på metallet. Når nikkel tilsættes til metalblandingen, bliver rustfrit stål endnu hårdere. En dampbåd i rustfrit stål, der ikke sandsynligvis vil pit eller rust, er vigtig i køkkenet; Overfladen har ikke bakterier, og mad arver ikke en metallisk smag.
rustfrit steEl skal indeholde mindst 10,5% krom, men hjemme- og professionelle kokke foretrækker 18%, fordi det betyder, at beskyttelsen er så meget større. Ikke kun er korrosion mindre tilbøjelige til at forekomme, men det er også madpletter. Dampere lavet af 18/10 rustfrit stål har også en dejlig, betydelig vægt, der tilføjer de sensoriske glæder ved madlavning.
Valg af komfur eller elektrisk maddamp er stort set et spørgsmål om personlig smag og tilgængelig plads. Enten type maddampbillede skal have et gennemsigtigt låg, så kogen ikke behøver at fjerne låget under madlavning for at kontrollere fremskridt. Hver gang låget løftes, slippes en udbrud af damp. Dette bremser tilberedningstiden, kan gøre madkogen ujævnt og kan potentielt skaldes kokken.
En anden vigtig funktion at se efter, når du vælger en dampbåd i rustfrit stål, er, at alle dampbåddele, der kommer i kontakt med mad, er opvaskemaskine. Det er også en PLUS Hvis dampbåd er ukompliceret med hensyn til adskillelse og genmontering for let rengøring. De bedste dampere tillader, at kokken let kan tilføje mere vand, hvis vandet også koger væk.
Den kloge kok ser efter en dampbåd i rustfrit stål, der giver mulighed for stabling. Nogle modeller sælges som et lagdelt sæt; Andre kan købes som en basismodel med yderligere niveauer, der er købt separat. Niveauede maddampere tillader flere typer mad at lave mad på samme tid på et praktisk sted. Dette betyder mindre oprydning og er også en tidsbesparende.