Hur väljer jag den bästa ångaren i rostfritt stål?
Fler och fler hemkockar vänder sig till ångande mat som en föredragen metod för matlagning och med goda skäl. Ångade livsmedel är friskare och lagar snabbare än de flesta andra metoder, och de torkar inte ut. Rostfritt stål ångare är ett hälsosammare alternativ än plast. Att välja den bästa ångaren i rostfritt stål är en fråga om att välja en modell gjord av 18/10 rostfritt stål som är diskmaskin säkert och stapelbart.
Som med de flesta andra material finns det olika kvaliteter av rostfritt stål. En legering som består av järn och andra metaller, rostfritt stål med låg kvalitet kan rost, grop eller korrodera. Tillsatsen av krom skapar ett resistent, skyddande skikt som kämpar tillbaka mot miljöskador på metallen. När nickel läggs till metallblandningen blir rostfritt stål ännu tuffare. En ångare i rostfritt stål som troligtvis inte kommer att pit eller rost är viktigt i köket; Ytan kommer inte att ha bakterier, och mat ärver inte en metallisk smak.
rostfri SteEL måste innehålla minst 10,5% krom, men hem- och professionella kockar föredrar 18% eftersom det betyder att skyddet är så mycket större. Korrosion är inte bara mindre benägna att inträffa, utan också matfläckar. Ångare gjorda av 18/10 rostfritt stål har också en fin, betydande vikt som bidrar till de sensoriska nöjen med matlagning.
Att välja en spis-topp eller elmat ångare är till stor del en fråga om personlig smak och tillgängligt utrymme. Endera typen av mat ångare ska ha ett transparent lock så att kocken inte behöver ta bort locket under tillagningen för att kontrollera framstegen. Varje gång locket lyfts flyr en ånga spräng. Detta bromsar tillagningstiden, kan göra matkocken ojämnt och kan potentiellt skala kocken.
En annan viktig funktion att leta efter när du väljer en ångare i rostfritt stål är att alla ångdelar som kommer i kontakt med mat är diskmaskin. Det är också en PLUs om ångaren är okomplicerad när det gäller demontering och återmontering för enkel rengöring. De bästa ångarna tillåter kocken att enkelt lägga till mer vatten om vattnet också kokar bort.
Den kloka kocken letar efter en ångare i rostfritt stål som erbjuder möjligheten att stapla. Vissa modeller säljs som ett tiered -kit; Andra kan köpas som en basmodell med ytterligare nivåer som köpts separat. Tiered matångare tillåter flera typer av mat att laga mat samtidigt på en bekväm plats. Detta betyder mindre sanering och är också en tidsparare.