Vad är en multigrain -bagel?
En multigrain -bagel är en rund brödprodukt som är tillverkad av en vete deg som innehåller flera korn. Bulgar, graham och bovete är vanliga korntillägg, liksom havre och frön som hirs. Dessa korn slipas vanligtvis i mjölet, men kan se ut som små fläckar eller partiklar. För det mesta är en multikorns bagel mer näringsrik än en tillverkad helt enkelt av vetemjöl.
bagels är en allestädes närvarande bageriprodukt i många delar av världen, särskilt i hela Europa och Nordamerika. Traditionellt är de gjorda med standardvete mjöl. Att lägga till andra korn ger också en mer komplex smak och leder ofta till en tätare slutprodukt. Kockar kommer ibland att använda korn baserat på tillgänglighet, men lägger ofta till dem för hälsoändamål.
Beteckningen "multigrain" indikerar att en bagel har gjorts med flera olika korn, vanligtvis minst två utöver vete. Många av dessa korn har betydande näringsfördelar, delIcularly när det gäller fiber och viktiga mineraler. Av denna anledning uppfattas det vanligtvis att en multigrain -bagel är mer hälsosam än en standard vete bagel. Detta är ibland sant, men inte alltid.
Mycket av en livlighet hos en mat bestäms av hur många näringsämnen den innehåller. Fördelarna med spannmål kommer vanligtvis bara över när det förekommer i hel form - det vill säga inte siktat eller bearbetas före användning. En multigrain -bagel är inte nödvändigtvis en helkorns bagel. Konsumenter som är bekymrade över hälsosamheten i maten bör granska etiketter noggrant för att vara säkra på vad exakt en produkt innehåller. För det mesta, så länge en bagel innehåller vissa delar av olika korn, kan den märkas "multigrain."
I nästan alla fall berör multigrainaspekten av en bagel endast mjölet. Som sådan är en multigrain -bagel i huvudsak en vanlig bagel, bara med en mer substantiAl Base. Dessa sorter har ofta en nötare, rikare struktur, men egentligen inte någon egen smak. Det är inte ovanligt att hitta bagelsmaker som kanel russin i kombination med en multigrainbas. Att lägga till smakfulla ingredienser som lök eller ost är också populärt, liksom utsäde färdiga bagels med vallmofrön eller sesamfrön.
multigrain bagelsvarianter är vanligtvis lika vanliga vid frukosten som vid lunch eller som ett mellanmål. Mycket beror på de ytterligare ingredienserna. Bagelsmörgåsvarianter är vanligtvis antingen vanliga eller smakfulla, medan frukostval ofta är på den sötare sidan. Multigrain bagel toppings och bagel -spridningar drivs vanligtvis av de gynnar som läggs till i.
att göra bagels följer vanligtvis samma process för alla sorter, multigrain eller inte. Det mest autentiska sättet att göra bagels är för hand: kockar vrid degen till en sladd som sedan bildas till en slinga. Kommersiell tillverkning använder i allmänhet formar för att säkerställa en mer enhetlig produkt. När en gång bildats, thE degringar kokas vanligtvis snabbt och bakas sedan, vilket resulterar i en distinkt crunchy skorpa. Multigrain bagelsorter har vanligtvis en något mörkare färg än de som är gjorda med traditionellt vitt mjöl.