Wat is een multigrain bagel?
Een multigrain bagel is een rond broodproduct dat is gemaakt van een tarwekeg met meerdere korrels. Bulgaar, Graham en boekweit zijn veel voorkomende korreltoevoegingen, net als haver en zaden zoals gierst. Deze korrels worden meestal gemalen in de bloem, maar kunnen verschijnen als kleine vlekken of deeltjes. Meestal is een multi-korrel bagel voedzamer dan een eenvoudig gemaakt van tarwebloem.
Bagels zijn een alomtegenwoordig bakkerijproduct in veel delen van de wereld, met name in heel Europa en Noord -Amerika. Traditioneel worden ze gemaakt met standaard tarwebloem. Het toevoegen van andere granen geeft een complexere smaak en leidt vaak ook tot een dichter eindproduct. Cooks gebruiken soms korrels op basis van beschikbaarheid, maar voegen ze vaak toe voor gezondheidsdoeleinden.
De aanduiding "Multigrain" geeft aan dat een bagel is gemaakt met meerdere verschillende korrels, meestal ten minste twee naast tarwe. Veel van deze granen hebben aanzienlijke voedingsvoordelen, een deeliculair in termen van vezels en essentiële mineralen. Om deze reden wordt vaak waargenomen dat een multigrain bagel gezonder is dan een standaard tarwebagel. Dit is soms waar, maar niet altijd.
Veel van de gezondheid van een voedsel wordt bepaald door hoeveel voedingsstoffen het bevat. De voordelen van graan komen meestal alleen over wanneer het in hele vorm verschijnt - dat wil zeggen, niet gezeefd of verwerkt vóór gebruik. Een multigrain bagel is niet noodzakelijk een volkoren bagel. Consumenten die zich zorgen maken over de gezondheid van hun voedsel, moeten labels zorgvuldig onderzoeken om zeker te zijn wat een product precies bevat. Meestal, zolang een bagel sommige delen van verschillende korrels bevat, kan het worden bestempeld als 'multigrain'.
In bijna alle gevallen betreft het multigrain -aspect van een bagel alleen de bloem. Als zodanig is een multigrain bagel in wezen een gewoon bagel, alleen met een meer substantiesAL BASE. Deze variëteiten hebben vaak een nuttiger, rijkere textuur, maar niet echt een eigen smaak. Het is niet ongewoon om Bagel -smaken te vinden, zoals kaneel rozijnen in combinatie met een multigrain -basis. Het toevoegen van hartige ingrediënten zoals ui of kaas is ook populair, net als het zaaien van afgewerkte bagels met poppy -zaden of sesamzaden.
Multigrain bagelvariëteiten zijn meestal net zo gebruikelijk bij het ontbijt als tijdens de lunch of als een snack. Veel hangt af van de extra ingrediënten. Bagel sandwich -variëteiten zijn meestal gewoon of hartig, terwijl ontbijtkeuzes vaak aan de zoetere kant zijn. Multigrain bagel toppings en bagelspreads worden meestal aangedreven door de gunsten die zijn toegevoegd.
Bagels maken volgt meestal hetzelfde proces voor alle variëteiten, multigrain of niet. De meest authentieke manier om bagels te maken is met de hand: koks draaien het deeg in een koord dat vervolgens in een lus wordt gevormd. Commerciële productie maakt over het algemeen gebruik van mallen om een meer uniform product te garanderen. Eenmaal gevormd, thE Dough -ringen worden meestal snel gekookt, vervolgens gebakken, wat resulteert in een onderscheidende knapperige korst. Multigrain bagelvariëteiten hebben meestal een iets donkere kleur dan die gemaakt met traditionele witte bloem.