O que é um bagel de multigrain?

Um bagel de multigrain é um produto de pão redondo feito de uma massa de trigo contendo vários grãos. Búlgar, Graham e trigo sarraceno são adições de grãos comuns, assim como aveia e sementes como o milho. Esses grãos geralmente são moídos na farinha, mas podem parecer pequenos manchas ou partículas. Na maioria das vezes, um bagel de vários grãos é mais nutritivo do que um feito simplesmente a partir da farinha de trigo.

Bagels são um produto de padaria onipresente em muitas partes do mundo, principalmente em toda a Europa e América do Norte. Tradicionalmente, eles são feitos com farinha de trigo padrão. A adição de outros grãos empresta um sabor mais complexo e geralmente leva a um produto final mais denso. Às vezes, os cozinheiros usam grãos com base na disponibilidade, mas geralmente os adicionam para fins de saúde.

A designação “multigrain” indica que um pão de pão foi feito com vários grãos diferentes, geralmente pelo menos dois além do trigo. Muitos desses grãos têm benefícios nutritivos significativos, parteicularmente em termos de fibra e minerais essenciais. Por esse motivo, geralmente se percebe que um pão de multigrain é mais saudável do que um pão de trigo padrão. Isso às vezes é verdade, mas nem sempre.

Grande parte da saúde de um alimento é determinada por quantos nutrientes ele contém. Os benefícios dos grãos geralmente apenas aparecem quando aparecem em toda a forma - ou seja, não peneirados ou processados ​​antes do uso. Um bagel multigrain não é necessariamente um pão de grão inteiro. Os consumidores preocupados com a saúde de seus alimentos devem examinar cuidadosamente os rótulos para ter certeza do que exatamente um produto contém. Na maioria das vezes, desde que um bagel contenha algumas partes de vários grãos, ele pode ser rotulado como "multigrain".

Em quase todos os casos, o aspecto multigrânio de um bagel se refere apenas à farinha. Como tal, um bagel de multigrain é essencialmente um pão de pão liso, apenas com um mais substantivoAl base. Essas variedades geralmente têm uma textura mais maluca e mais rica, mas não é realmente um sabor próprio. Não é incomum encontrar sabores de bagels, como passas de canela emparelhados com uma base de multigrãs. Adicionar ingredientes salgados como cebola ou queijo também é popular, assim como os bagels acabados com sementes de papoula ou sementes de gergelim.

As variedades de bagel de multigrantes são tipicamente tão comuns no café da manhã quanto no almoço ou como um lanche. Muito depende dos ingredientes adicionais. As variedades de sanduíche de bagels geralmente são excelentes ou salgadas, enquanto as opções de café da manhã geralmente estão do lado mais doce. As coberturas de bagel de multigranos e os spreads de bagel são geralmente acionados pelos favores adicionados.

Fazer bagels geralmente segue o mesmo processo para todas as variedades, multigrain ou não. A maneira mais autêntica de fazer bagels é manualmente: os cozinheiros torcem a massa em um cordão que é formado em um loop. A fabricação comercial geralmente utiliza moldes para garantir um produto mais uniforme. Uma vez formado, thOs anéis de massa são geralmente fervidos rapidamente e assados, resultando em uma crosta crocante distinta. As variedades de bagels multigrainistas geralmente têm uma cor um pouco mais escura do que as feitas com farinha branca tradicional.