Hva er en multigrain bagel?

En multigrain bagel er et rundt brødprodukt som er laget av en hvetdeig som inneholder flere korn. Bulgar, Graham og bokhvete er vanlige korntilsetninger, i tillegg til havre og frø som hirse. Disse kornene er vanligvis malt i melet, men kan fremstå som små flekker eller partikler. Det meste av tiden er en flerkorns bagel mer næringsrik enn en laget av hvetemel.

Bagels er et allestedsnærværende bakeriprodukt i mange deler av verden, spesielt i hele Europa og Nord -Amerika. Tradisjonelt er de laget med standard hvetemel. Å legge til andre korn gir en mer sammensatt smak, og fører ofte til et tettere sluttprodukt også. Kokker vil noen ganger bruke korn basert på tilgjengelighet, men legger dem ofte til helseformål.

Betegnelsen "multigrain" indikerer at en bagel er laget med flere forskjellige korn, vanligvis minst to i tillegg til hvete. Mange av disse kornene har betydelige næringsfordeler, delIcularly når det gjelder fiber og essensielle mineraler. Av denne grunn oppleves det ofte at en multigrain bagel er mer sunn enn en standard hveteskiv. Dette er noen ganger sant, men ikke alltid.

Mye av sunnheten til en mat bestemmes av hvor mange næringsstoffer den inneholder. Fordelene med korn kommer vanligvis bare over når det vises i helhet - det vil si ikke siktet eller behandlet før bruk. En multigrain bagel er ikke nødvendigvis en helkorns bagel. Forbrukere som er bekymret for sunnheten i maten, bør granske etiketter nøye for å være sikker på hva et produkt inneholder. Det meste av tiden, så lenge en bagel inneholder noen deler av forskjellige korn, kan den merkes "multigrain."

I nesten alle tilfeller angår multigrain -aspektet av en bagel bare melet. Som sådan er en multigrain bagel egentlig en vanlig bagel, bare med en mer substantial base. Disse variantene har ofte en nøtteere, rikere tekstur, men egentlig ikke noen egen smak. Det er ikke uvanlig å finne bagel -smaker som kanel rosin sammenkoblet med en multigrain base. Å tilsette salte ingredienser som løk eller ost er også populært, og det er sånende ferdige bagels med valmuefrø eller sesamfrø.

Multigrain bagel -varianter er vanligvis like vanlige til frokost som de er til lunsj eller som en matbit. Mye avhenger av de ekstra ingrediensene. Bagelsandwich -varianter er vanligvis enten vanlige eller velsmakende, mens frokostvalg ofte er på søtere side. Multigrain bagel -pålegg og bagelspredning er vanligvis drevet av favorittene som er lagt til.

Å lage bagels følger vanligvis den samme prosessen for alle varianter, multigrain eller ikke. Den mest autentiske måten å lage bagels er for hånd: kokker vri deigen til en ledning som deretter dannes til en sløyfe. Kommersiell produksjon bruker generelt mugg for å sikre et mer ensartet produkt. Når den er dannet, thE -deigringer kokes vanligvis raskt, og deretter bakt, noe som resulterer i en særegen knasende skorpe. Multigrain bagel -varianter har vanligvis en litt mørkere farge enn de som er laget med tradisjonelt hvitt mel.