¿Cómo elijo el mejor sustituto para el orégano?
Chefs Elija el mejor sustituto del orégano pensando en el tipo de plato en el que se incluirá y considerando otras hierbas similares. La mayoría de los sabores importantes funcionan con varias hierbas y especias, y los chefs generalmente pueden elegir otra hierba de acompañamiento común en lugar de un sustituto específico. Por ejemplo, el orégano a menudo se usa en platos a base de tomate, pero otras hierbas como el perejil, el romero y el estragón también trabajan con los tomates. Alternativamente, el chef puede usar Marjoram como sustituto, porque está en la misma familia de hierbas. Otras hierbas como la albahaca y el tomillo también se pueden usar como sustituto.
Pensar en el plato específico y los sabores dentro de él es una forma de elegir el mejor sustituto del orégano. Los chefs pueden sustituirlo por otras hierbas comúnmente utilizadas en el tipo específico de plato. El orégano se usa comúnmente en salsas, como la salsa boloñesa, que son a base de tomate o en aderezos para ensaladas. El eneldo, el hinojo y el estragón se pueden usar tanto en Dishé a base de tomateS y aderezos para ensaladas.
Un sustituto universal del orégano puede determinarse pensando en hierbas que tienen sabores similares. Marjoram es la hierba más similar en términos de gusto y género de planta. El sabor de Marjoram es un poco más dulce que y no tan fuerte como el orégano, pero por lo demás es muy similar. Tres partes de Marjoram pueden reemplazar dos partes del orégano en recetas. Los chefs deben agregar 1½ cucharaditas de Marjoram para sustituir 1 cucharadita de orégano.
Basilio es un sustituto del orégano que también se puede usar en la mayoría de los platos. El sabor de la albahaca difiere más del orégano más que Marjoram, pero los dos generalmente pueden intercambiarse. Los platos a base de tomate son particularmente adecuados para el uso de ambas hierbas. Sustituir la albahaca también es particularmente adecuada para platos que involucran papas o panes.
El tomillo es otro sustituto del orégano que se puede usar en algunos platos. MediLos platos terraneanos que incluyen carne a menudo usan tomillo, y el tomillo funciona bien con muchas otras hierbas. Los chefs pueden usar el tomillo como sustituto en muchos platos diferentes, incluidos los basados en frijoles, pan, tomates y papas. El tomillo también es adecuado para su uso en aderezos para ensaladas.
Las combinaciones de hierbas también se pueden usar como sustituto del orégano. Los chefs pueden reemplazarlo con combinaciones como albahaca y tomillo en platos basados en tomates o papas. Una mezcla de Marjoram y Basilio o Marjoram y tomillo también se puede usar en la mayoría de los otros platos. La experimentación con diferentes combinaciones de hierbas en diferentes tipos de platos es una forma efectiva de determinar el mejor sustituto.