Hvordan vælger jeg den bedste erstatning for Oregano?
Kokke vælger den bedste erstatning for Oregano ved at tænke på den type skål, den vil blive inkluderet i og overveje andre lignende urter. De fleste store smagsoplevelser arbejder med flere urter og krydderier, og kokke kan normalt vælge en anden almindelig ledsager urt snarere end en specifik erstatning. For eksempel bruges Oregano ofte i tomatbaserede retter, men andre urter som persille, rosmarin og estragon arbejder også med tomater. Alternativt kan kokken bruge Marjoram som erstatning, fordi den er i den samme familie af urt. Andre urter såsom basilikum og timian kan også bruges som erstatning.
at tænke på den specifikke skål og smagene inden i den er en måde at vælge den bedste erstatning for oregano. Kokke kan erstatte det med andre urter, der ofte bruges i den specifikke skåltype. Oregano bruges ofte i saucer, som bolognese sauce, som er tomatbaserede eller i salatdressinger. Dill, fennikel og estragon kan bruges i både tomatbaseret parabolS og salatdressinger.
En universel erstatning for oregano kan bestemmes ved at tænke på urter, der har lignende smag. Marjoram er den mest lignende urt med hensyn til smag og slægt. Smagen af Marjoram er lidt sødere end og ikke så stærk som oregano, men den er ellers meget ens. Tre dele af Marjoram kan erstatte to dele af Oregano i opskrifter. Kokke skal tilføje 1½ teskefulde Marjoram for at erstatte 1 tsk oregano.
Basil er en erstatning for Oregano, der også kan bruges i de fleste retter. Smagen af basilikum adskiller sig fra Oregano mere end Marjoram, men de to kan generelt udskiftes. Tomatbaserede retter er især egnede til brug af begge urter. At erstatte basilikum er også især velegnet til retter, der involverer kartofler eller brød.
Timian er en anden erstatning for Oregano, der kan bruges i nogle retter. MediTerraniske retter, der inkluderer kød, bruger ofte timian, og timian fungerer godt med mange andre urter. Kokke kan bruge timian som erstatning i mange forskellige retter, inklusive dem, der er baseret på bønner, brød, tomater og kartofler. Timian er også velegnet til brug i salatdressinger.
Kombinationer af urter kan også bruges som erstatning for oregano. Kokke kan erstatte det med kombinationer som basilikum og timian i retter baseret på tomater eller kartofler. En blanding af marjoram og basilikum eller marjoram og timian kan også bruges i de fleste andre retter. Eksperimentering med forskellige kombinationer af urter i forskellige typer skål er en effektiv måde at bestemme den bedste erstatning på.