Jak si mohu vybrat nejlepší náhradu za oregano?

Chefé vybírají nejlepší náhradu za oregano přemýšlením o typu misky, do kterého bude zahrnuta a zvažuje jiné podobné byliny. Většina hlavních příchutí pracuje s několika bylinkami a kořením a kuchaři si obvykle mohou vybrat spíše další společenské doprovodné byliny než konkrétní náhradu. Například Oregano se často používá v rajčatových jídlech, ale další byliny, jako jsou petržel, Rosemary a Tarragon, také pracují s rajčaty. Alternativně může šéfkuchař použít Marjoram jako náhradu, protože je ve stejné rodině byliny. Jako náhrada mohou být také použity další byliny, jako je bazalku a tymián.

Přemýšlení o konkrétním pokrmu a příchutí v něm je jedním ze způsobů, jak si vybrat nejlepší náhradu za oregano. Kuchaři jej mohou nahradit jinými bylinkami běžně používanými ve specifickém typu misky. Oregano se běžně používá v omáčkách, jako je boloňská omáčka, která má rajčatové nebo v salátových dresinách. Kopr, fenykl a estragon mohou být použity v obou rajčatech na bázi rajčatS a salátové dresince.

Univerzální náhrada za oregano může být stanovena přemýšlením o bylinách, které mají podobné chutě. Marjoram je nej podobnější bylina z hlediska chuti a rodu rostlin. Chuť Marjoramu je o něco sladší než tak silná jako Oregano, ale jinak je velmi podobná. Tři části Marjoramu mohou v receptech nahradit dvě části oregana. Kuchaři by měli přidat 1½ lžičky Marjoramu, aby nahradili 1 lžičku Oregana.

Basil je náhradou za oregano, které lze také použít ve většině jídel. Chuť bazalky se liší od Oregana více než Marjoram, ale oba lze obecně zaměnit. Jídla na bázi rajčat jsou zvláště vhodná pro použití obou bylin. Nahrazení bazalky je také zvláště vhodná pro jídla zahrnující brambory nebo chleby.

tymián je další náhradou za oregano, který lze použít v některých pokrmech. MediTerránská jídla, která zahrnují maso, často používají tymián a tymián dobře funguje s mnoha dalšími bylinkami. Kuchaři mohou používat tymián jako náhradu v mnoha různých pokrmech, včetně těch, které jsou založeny na fazole, chlebu, rajčat a bramborách. Tymián je také vhodný pro použití v salátových dresinách.

Kombinace bylin lze také použít jako náhrada za oregano. Kuchaři jej mohou nahradit kombinací, jako je bazalka a tymián v nádobí na základě rajčat nebo brambor. Ve většině ostatních jídel může být také použita směs marjoramu a bazalky nebo bazalky nebo marjoramu a tymiánu. Experimentování s různými kombinacemi bylin v různých typech misky je účinným způsobem stanovení nejlepší náhražky.