Wie wähle ich den besten Ersatz für Oregano aus?
Köche wählen den besten Ersatz für Oregano, indem sie über die Art des Gerichts nachdenken, in dem es enthalten sein wird, und andere ähnliche Kräuter in Betracht ziehen. Die meisten großen Aromen arbeiten mit mehreren Kräutern und Gewürzen, und Köche können normalerweise eher ein weiteres gemeinsames Begleitkraut als einen bestimmten Ersatz wählen. Zum Beispiel wird Oregano oft in Gerichten auf Tomatenbasis verwendet, aber andere Kräuter wie Petersilie, Rosmarin und Estragon arbeiten auch mit Tomaten. Alternativ kann der Küchenchef Marjoram als Ersatz verwenden, da er sich in derselben Kräuterfamilie befindet. Andere Kräuter wie Basilikum und Thymian können ebenfalls als Ersatz verwendet werden.
Über das spezifische Gericht und die darin enthaltenen Aromen nachdenken, ist eine Möglichkeit, den besten Ersatz für Oregano zu wählen. Köche können es durch andere Kräuter ersetzen, die üblicherweise in der spezifischen Art des Gerichts verwendet werden. Oregano wird üblicherweise in Saucen wie Bolognese-Sauce verwendet, die auf Tomatenbasis oder in Salatdressings basieren. Dill, Fenchel und Estragon können in beiden Talen auf Tomatenbasis verwendet werdenS und Salatverbände.
Ein universeller Ersatz für Oregano kann durch Nachdenken über Kräuter bestimmt werden, die ähnliche Aromen haben. Marjoram ist das ähnlichste Kraut in Bezug auf Geschmack und Pflanzengattung. Der Geschmack von Marjoram ist etwas süßer als und nicht so stark wie Oregano, aber ansonsten sehr ähnlich. Drei Teile von Marjoram können zwei Teile Oregano in Rezepten ersetzen. Köche sollten 1½ Teelöffel Marjoram hinzufügen, um 1 Teelöffel Oregano zu ersetzen.
Basilikum ist ein Ersatz für Oregano, das auch in den meisten Gerichten verwendet werden kann. Der Geschmack von Basilikum unterscheidet sich mehr von Oregano als Marjoram, aber die beiden können im Allgemeinen austauscht werden. Gerichte auf Tomatenbasis eignen sich besonders für die Verwendung beider Kräuter. Das Ersetzen von Basilikum eignet sich auch besonders für Gerichte mit Kartoffeln oder Brot.
Thymian ist ein weiterer Ersatz für Oregano, der in einigen Gerichten verwendet werden kann. MediTerraneäische Gerichte, zu denen Fleisch gehören, verwenden oft Thymian, und Thymian funktioniert gut mit vielen anderen Kräutern. Köche können Thymian als Ersatz in vielen verschiedenen Gerichten verwenden, einschließlich solcher, die auf Bohnen, Brot, Tomaten und Kartoffeln basieren. Thymian eignet sich auch zum Einsatz in Salatverrikten.
Kräuterkombinationen können auch als Ersatz für Oregano verwendet werden. Köche können es durch Kombinationen wie Basilikum und Thymian in Gerichten ersetzen, die auf Tomaten oder Kartoffeln basieren. Eine Mischung aus Marjoram und Basilikum oder Marjoram und Thymian kann auch in den meisten anderen Gerichten verwendet werden. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräuterkombinationen in verschiedenen Arten von Schalen ist ein wirksamer Weg, um den besten Ersatz zu bestimmen.