Hoe kies ik de beste vervanging voor oregano?
Chefs kiezen de beste vervanging voor oregano door na te denken over het type gerecht waarin het wordt opgenomen en andere soortgelijke kruiden te overwegen. De meeste grote smaken werken met verschillende kruiden en specerijen, en chef -koks kunnen meestal een ander gemeenschappelijk bijbehorende kruid kiezen in plaats van een specifiek vervanger. Oregano wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt in op tomaten gebaseerde gerechten, maar andere kruiden zoals peterselie, rozemarijn en dragon werken ook met tomaten. Als alternatief kan de chef Marjoram als vervanger gebruiken, omdat hij zich in dezelfde familie van kruid bevindt. Andere kruiden zoals basilicum en tijm kunnen ook als vervanging worden gebruikt.
Denken aan het specifieke gerecht en de smaken erin is een manier om de beste vervanging voor oregano te kiezen. Chefs kunnen het vervangen door andere kruiden die vaak in het specifieke type gerecht worden gebruikt. Oregano wordt vaak gebruikt in sauzen, zoals bolognese saus, die op tomaten gebaseerd zijn of in saladedressings. Dill, venkel en dragon kunnen worden gebruikt in zowel tomatengebaseerde disheS en saladedressings.
Een universele vervanging voor oregano kan worden bepaald door na te denken over kruiden met vergelijkbare smaken. Marjoram is het meest vergelijkbare kruid in termen van smaak en het geslacht van plant. De smaak van Marjoram is enigszins zoeter dan en niet zo sterk als oregano, maar het is verder erg vergelijkbaar. Drie delen van Marjoram kunnen twee delen van oregano in recepten vervangen. Chefs moeten 1½ theelepels Marjoram toevoegen om 1 theelepel oregano te vervangen.
Basil is een vervanging voor oregano die ook in de meeste gerechten kan worden gebruikt. De smaak van basilicum verschilt meer van oregano dan van Marjoram, maar de twee kunnen over het algemeen worden uitgewisseld. Gerechten op basis van tomaten zijn bijzonder geschikt voor het gebruik van beide kruiden. Het vervangen van basilicum is ook bijzonder geschikt voor gerechten met aardappelen of brood.
tijm is een andere vervanging voor oregano die in sommige gerechten kan worden gebruikt. MediTerranean -gerechten, waaronder vlees, gebruiken vaak tijm, en tijm werkt goed met vele andere kruiden. Chefs kunnen tijm gebruiken als vervanging in veel verschillende gerechten, waaronder die op basis van bonen, brood, tomaten en aardappelen. Tijm is ook geschikt voor gebruik in saladedressings.
Combinaties van kruiden kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor oregano. Chefs kunnen het vervangen door combinaties zoals basilicum en tijm in gerechten op basis van tomaten of aardappelen. Een mengsel van Marjoram en Basil of Marjoram en tijm kan ook in de meeste andere gerechten worden gebruikt. Experimenteren met verschillende combinaties van kruiden in verschillende soorten gerecht is een effectieve manier om de beste vervanging te bepalen.