Hur väljer jag den bästa ersättaren för oregano?
kockar väljer den bästa ersättaren för oregano genom att tänka på vilken typ av maträtt den kommer att inkluderas i och överväga andra liknande örter. De flesta stora smaker arbetar med flera örter och kryddor, och kockar kan vanligtvis välja en annan vanlig följeslagare örn snarare än en specifik ersättare. Till exempel används oregano ofta i tomatbaserade rätter, men andra örter som persilja, rosmarin och tarragon arbetar också med tomater. Alternativt kan kocken använda Marjoram som ersättare, eftersom den är i samma familj av ört. Andra örter som basilika och timjan kan också användas som ersättare.
Att tänka på den specifika maträtten och smakerna i den är ett sätt att välja det bästa ersättaren för oregano. Kockar kan ersätta det med andra örter som vanligtvis används i den specifika typen av maträtt. Oregano används ofta i såser, som bolognesesås, som är tomatbaserade eller i salladsförband. Dill, fänkål och tarragon kan användas i båda tomatbaserade dishes och salladsförband.
En universell ersättning för oregano kan bestämmas genom att tänka på örter som har liknande smaker. Marjoram är den mest likartade örten när det gäller smak och släkt av växt. Smaken på Marjoram är något sötare än och inte så stark som oregano, men den är annars mycket lik. Tre delar av Marjoram kan ersätta två delar av oregano i recept. Kockar bör lägga till 1½ teskedar Marjoram för att ersätta en tesked oregano.
Basil är en ersättning för oregano som också kan användas i de flesta rätter. Smaken på basilika skiljer sig från oregano mer än Marjoram, men de två kan i allmänhet vara utbyte. Tomatbaserade rätter är särskilt lämpliga för användning av båda örter. Att ersätta basilika är också särskilt lämpliga för rätter som involverar potatis eller bröd.
timjan är en annan ersättning för oregano som kan användas i vissa rätter. MediTerraneanrätter som inkluderar kött använder ofta timjan, och timjan fungerar bra med många andra örter. Kockar kan använda timjan som ersättare i många olika rätter, inklusive de som är baserade på bönor, bröd, tomater och potatis. Timjan är också lämplig för användning i salladdressing.
Kombinationer av örter kan också användas som ersättning för oregano. Kockar kan ersätta den med kombinationer som basilika och timjan i rätter baserade på tomater eller potatis. En blandning av marjoram och basilika eller marjoram och timjan kan också användas i de flesta andra rätter. Experiment med olika kombinationer av örter i olika typer av maträtt är ett effektivt sätt att bestämma det bästa ersättaren.