オレガノの最良の代替品を選択するにはどうすればよいですか？

シェフは、他の類似のハーブに含まれ、検討する皿の種類について考えることで、オレガノの最良の代替品を選択します。ほとんどの主要なフレーバーはいくつかのハーブとスパイスで動作し、シェフは通常、特定の代替品ではなく、別の一般的なコンパニオンハーブを選択できます。たとえば、オレガノはトマトベースの料理でよく使用されますが、パセリ、ローズマリー、タラゴンなどの他のハーブもトマトで動作します。あるいは、シェフは、同じハーブファミリーにあるため、マージョラムを代替として使用することができます。バジルやタイムなどの他のハーブも代替として使用できます。

特定の皿とその中のフレーバーについて考えることは、オレガノの最適な代替品を選択する1つの方法です。シェフは、特定の種類の皿で一般的に使用される他のハーブに代わるものです。オレガノは、トマトベースまたはサラダドレッシングであるボロネーゼソースのようなソースで一般的に使用されています。ディル、フェンネル、タラゴンは両方のトマトベースの皿に使用できますSとサラダドレッシング。

オレガノの普遍的な代替品は、同様のフレーバーを持つハーブについて考えることによって決定できます。マージョラムは、植物の味と属の点で最も似たハーブです。マルジョラムの風味は、オレガノほど強くはありませんが、それ以外は非常に似ています。マルジョラムの3つの部分は、オレガノの2つの部分をレシピに置き換えることができます。シェフは、小さじ1杯のマジョラムを加えて、小さじ1杯のオレガノを代用する必要があります。

バジルは、ほとんどの料理でも使用できるオレガノの代替品です。バジルの風味は、マルジョラムとはオレガノとは異なりますが、2つは一般的に交換できます。トマトベースの料理は、両方のハーブの使用に特に適しています。バジルの代替は、ジャガイモやパンを含む料理にも特に適しています。

タイムは、いくつかの料理で使用できるオレガノの別の代替品です。メディ肉を含むテラニアの料理はしばしばタイムを使用し、タイムは他の多くのハーブとうまく機能します。シェフは、豆、パン、トマト、ジャガイモに基づいたものなど、多くの異なる料理の代替品としてタイムを使用できます。タイムは、サラダドレッシングでの使用にも適しています。

ハーブの組み合わせは、オレガノの代替としても使用できます。シェフは、トマトやジャガイモに基づいた料理のバジルやタイムなどの組み合わせに置き換えることができます。他のほとんどの料理でも、マジョラムとバジルまたはマジョラムとタイムの混合物を使用できます。さまざまな種類の皿におけるハーブのさまざまな組み合わせを実験することは、最高の代替を決定する効果的な方法です。