Poviticaとは何ですか？

Povitica、またはクロアチアのクルミのパンは、多くの東ヨーロッパ人とその子孫のノスタルジックなお気に入りです。 クロアチアのorehnjača（ウォルナットパン）およびmakovnjača（ポピーシードパン）としても知られています。 スロベニアの potica 、スロバキアでは orechovnik 、セルビア人のštrudlaとしても知られています。レシピは地域ごとに異なります。

Poviticaは、酵母パンで、ストルーデルに幾分似ています。 通常、休日、誕生日、結婚式などの特別な機会に提供されます。 このパンの汎用性により、モーニングコーヒーやシンプルなデザートに最適です。一部の人には、ポビティカを作るプロセスは、「古い国」の昔ながらのおばあちゃんと叔母によって作られた死にかけている芸術として尊敬されています。 米国では、多くの移民がPoviticaのために家族のレシピをもたらし、伝​​統を守り、彼らを引き継ぎました。 ギフトoと言われていますf poviticaはある家族から別の家族へと尊敬の象徴であり、それを完璧なホステスの贈り物にします。

甘くした生地は非常に薄くて平らに巻き込まれ、その後詰め物で塗られます。 クルミはポビチカを作るために使用される最も伝統的な詰め物ですが、他の詰め物にはヘーゼルナッツ、チョコレート、ポピーシード、イチゴジャム、リンゴ、チェリー、カボチャ、クリームチーズが含まれます。 詰め物が生地の上に広がった後、それはしっかりと丸め、シンプルなロールに巻き込まれて焼きます。または、より均一なパンのためにパンパンに入れます。

最終結果は美しく表れています - 丸めた生地と詰め物は、切断すると渦巻くスライスを作ります。多くのアメリカ人がよく知っているコーヒーケーキやストルーデルとは異なり、ポビチカは特に甘くありません。他のケーキのようなパンほど砂糖は含まれていません。 オーブンから熱く食べるのに最もよく食べられますが、ポビチカは数moの間維持されます冷凍時のnths。

ポビティカのレシピはインターネットにたくさんあり、パンに捧げられたクロアチア料理の本があります。 Poviticaのパンに憧れている人のために、いくつかのオンラインショップは古い国の小さな部分を販売し、オーブンから新鮮に出荷しました。