Co je Povitica?

Povitica, nebo chorvatský ořechový chléb, je nostalgickým favoritem mnoha východní Evropany a jejich potomků. Povitica je také známá jako orehnjača (ořechový chléb) a makovnjača (mák) (mák) (mák) (mák) (mák) (mák) (mák) (mák) (mák) v Chorvatsku. Známý také jako potica ve Slovinsku, orechovnik ve Slovensku a Štludla v srbských, recepty se liší od regionu k regionu a rodině k rodině.

Povitica je válcovaný kvasinkový chléb, poněkud podobný STRUDEL. Obvykle se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svátky, narozeniny a svatby. Všestrannost tohoto chleba je ideální pro ranní kávu nebo jako jednoduchý dezert. Podle některých je proces výroby Povitiky uctíván jako umírající umění, vyrobený dlouho pryč babičkami a tety ve „staré zemi“. Ve Spojených státech mnoho přistěhovalců přineslo své rodinné recepty na Povitiku a předalo je a zachovalo tradici. Říká se, že dar oF Povitica z jedné rodiny na druhou je symbolem úcty, což z něj činí dokonalý dárek hostitelky.

Slazené těsto je vyváženo velmi tenké a ploché a poté je plněno. Zatímco vlašský ořech je nejtradičnější z výplní používaných k výrobě Povitica, další volby náplní zahrnují lískové ořechy, čokoládu, mák, jahodový džem, jablka, třešňová, dýňová a smetanový sýr. Poté, co se náplň rozprostírá přes těsto, se pevně válí, do jednoduchého role a pečeného nebo umístěte do bochníku pro jednotný bochník.

Konečný výsledek představuje krásně - válcované těsto a náplň vytvářejí vířivý plátek po řezu. Na rozdíl od některých kávových koláčů a zářezů, se kterými mnoho Američanů je obeznámeno, není Povitica nijak zvlášť sladký-neobsahuje tolik cukru jako některé jiné dortové chleby. Ačkoli nejlépe konzumoval z trouby, Povitica si ponechá několik měsícůNTHS, když jsou zmrazeny.

Recepty pro Povitica oplývají na internetu a existují chorvatské kuchařky věnované chlebu. Pro ty, kteří touží po bochni Povitice, prodává několik online obchodů malý kousek staré země, dodávané z trouby čerstvé.