Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu smažených arašídů?
Vytváření smažených arašídů je snadné a vyžaduje pouze surové arašídy a olej. Arašídy mohou být ostřelovány před smažením nebo se mohou smažit, zatímco uvnitř skořápky, v takovém případě mohou být skořápky konzumovány nebo odstraněny těsně předtím, než se arašíd konzumuje. Aby se kořeněné smažené arašídy, sůl, chilli prášek nebo jiné sušené koření přidávají po odstranění arašídů z oleje. Ačkoli je možné refryt arašídy, které již byly vařeny, pečeny nebo smažené, počínaje surovými arašíky umožňují kuchaři ovládat všechny části procesu. Syrové arašídy mohou být pěstovány v domácí zahradě, zakoupené z místní farmy nebo vyzvednuty v obchodě s potravinami, ačkoli lokálně pěstované arašídy mají často lepší chuť, protože jsou svěží.
Pomocí vysoce kvalitního oleje také pomůže zlepšit chuť smažených arašídů. Pro čistý f zeleninový, sójový nebo řepkový olej lze použítLavor, který nezasahuje do chuti arašídů. Je také možné smažit arašídy v arašídovém oleji, což je může způsobit, že je chutnější. Lze také použít ochucené oleje, jako je chilli olej nebo česnekový olej.
Abychom vařili arašídy v oleji, měla by být pánev naplněna asi palec oleje, i když může být použita hluboká fritéza. Olej by měl být zahříván na teplotu asi 300 stupňů Fahrenheita (149 stupňů Celsia) před umístěním arašídů do oleje. Není nutné použít teploměr, aby přesně určil, jak horký je olej. Arašíd může být jako test upuštěn do oleje. Pokud to prskne, olej je dostatečně horký, aby vyrobil smažené arašídy.
Jakmile je olej horký, mohou být do něj umístěny arašídy a smažené. Olej by měl být udržován horký, ale nesměl být hořen, když se arašídy vaří. Smažené arašídy jsou plně vařeny, když jsou zlatohnědé, proces, který obecně bere between 5 a 10 minut.
Po vaření arašídů lze přebytek olej odstranit umístěním arašídů na papírový ručník, aby se odtočily. V tomto okamžiku může být sůl nebo jiné koření posypáno na vrchol arašídů, aby jim poskytlo větší chuť. K chuti kuchaře by měla být přidána další příchutě.