Vilka är de bästa tips för att göra stekt jordnötter?
Att göra stekt jordnötter är lätt att göra och kräver bara råa jordnötter och olja. Jordnötter kan skalas innan stekning eller kan stekas medan du är inuti skalen, i vilket fall skalen kan ätas eller tas bort strax innan jordnöten äts. För att göra kryddade stekt jordnötter kan salt, chilipulver eller annan annan torkad smaksättning tillsättas efter att jordnötter har tagits bort från oljan.
En av de viktigaste sakerna att göra när man gör stekt jordnötter är att välja högkvalitativa, råa jordnötter. Även om det är möjligt att återfå jordnötter som redan har kokats, bakats eller stekt, börjar med råa jordnötter tillåter kocken att kontrollera alla delar av processen. Rå jordnötter kan odlas i en hemträdgård, köpas från en lokal gård eller plockas upp i livsmedelsbutiken, även om lokalt odlade jordnötter ofta har bättre smak eftersom de är fräschare.
Att använda en högkvalitativ olja kommer också att hjälpa till att stekt jordnötter smaka bättre. Grönsak, soja eller rapsolja kan användas för en ren fLavor som inte stör smaken på jordnötter. Det är också möjligt att steka jordnötter i jordnötsolja, vilket kan göra dem mer smakfulla. Smaksatta oljor, såsom chililja eller vitlökolja kan också användas.
För att laga jordnötter i olja, bör en kastrull fyllas med ungefär en tum olja, även om en friterad fryer kan användas. Oljan ska värmas upp till en temperatur på cirka 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius) innan jordnötterna placeras i oljan. Det är inte nödvändigt att använda en termometer för att bestämma exakt hur varm oljan är. En jordnöt kan släppas i oljan som ett test. Om den snurrar är oljan tillräckligt varm för att göra stekt jordnötter.
När oljan är varm kan jordnötter placeras i den och stekt. Oljan ska hållas varm men inte tillåtas att bränna medan jordnötterna lagar mat. Stekt jordnötter är helt kokta när de är gyllenbruna, en process som i allmänhet tar Betwesv 5 och 10 minuter.
När jordnötterna har kokats kan överskottsoljan tas bort genom att placera jordnötter på en pappershandduk för att rinna ut. Vid denna tidpunkt kan salt eller andra kryddor strö på toppen av jordnötterna för att ge dem mer smak. Eventuella ytterligare smakämnen ska läggas till kockens smak.