Como escolho o melhor substituto para orégano?
Os chefs escolhem o melhor substituto do orégano, pensando no tipo de prato em que será incluído e considerando outras ervas semelhantes. A maioria dos principais sabores trabalha com várias ervas e especiarias, e os chefs geralmente podem escolher outra erva complementar comum em vez de um substituto específico. Por exemplo, o orégano é frequentemente usado em pratos à base de tomate, mas outras ervas como salsa, alecrim e estragão também trabalham com tomates. Como alternativa, o chef pode usar Marjoram como substituto, porque está na mesma família de ervas. Outras ervas, como manjericão e tomilho, também podem ser usadas como substituto.
Pensando no prato específico e nos sabores nele é uma maneira de escolher o melhor substituto para o orégano. Os chefs podem substituí -lo por outras ervas comumente usadas no tipo específico de prato. O orégano é comumente usado em molhos, como o molho de bolonhesa, que são à base de tomate ou em molhos para saladas. Dill, erva-doce e estragão podem ser usados em ambosS e molhos para salada.
Um substituto universal para orégano pode ser determinado pensando em ervas que têm sabores semelhantes. Marjoram é a erva mais semelhante em termos de sabor e gênero de planta. O sabor de Marjoram é um pouco mais doce que e não é tão forte quanto o orégano, mas, de outra forma, é muito semelhante. Três partes de Marjoram podem substituir duas partes de orégano em receitas. Os chefs devem adicionar 1½ colheres de chá de Marjoram para substituir 1 colher de chá de orégano.
O manjericão é um substituto para o orégano que também pode ser usado na maioria dos pratos. O sabor do manjericão difere do orégano mais que Marjoram, mas os dois geralmente podem ser trocados. Os pratos à base de tomate são particularmente adequados para o uso de ambas as ervas. A substituição de manjericão também é particularmente adequada para pratos envolvendo batatas ou pães.
Tomilho é outro substituto para o orégano que pode ser usado em alguns pratos. MediOs pratos terrestres que incluem carne geralmente usam tomilho, e o tomilho funciona bem com muitas outras ervas. Os chefs podem usar o tomilho como substituto em muitos pratos diferentes, incluindo aqueles baseados em feijão, pão, tomate e batatas. Tomilho também é adequado para uso em molhos para salada.
Combinações de ervas também podem ser usadas como substituto do orégano. Os chefs podem substituí -lo por combinações como manjericão e tomilho em pratos com base em tomates ou batatas. Uma mistura de marjoram e manjericão ou marjoram e tomilho também pode ser usada na maioria dos outros pratos. A experimentação com diferentes combinações de ervas em diferentes tipos de prato é uma maneira eficaz de determinar o melhor substituto.