Jak wybrać najlepszy substytut Oregano?
Szefowie kuchni wybierają najlepszy substytut Oregano, zastanawiając się nad rodzajem dania, w którym zostanie zawarte i rozważając inne podobne zioła. Większość głównych smaków pracuje z kilkoma ziołami i przyprawami, a szefowie kuchni mogą zwykle wybrać inne wspólne towarzyszące zioło, a nie z konkretnym substytutem. Na przykład oregano jest często używany w potrawach na bazie pomidorów, ale inne ziół, takie jak pietruszka, rozmaryn i torgon, również pracują z pomidorami. Alternatywnie, szef kuchni może użyć marjoramu jako substytutu, ponieważ znajduje się w tej samej rodzinie ziół. Inne zioła, takie jak bazylia i tymianek, mogą być również stosowane jako substytut.
Myślenie o konkretnym naczyniu i smakach w nim jest jednym ze sposobów wyboru najlepszego substytutu Oregano. Szefowie kuchni mogą zastąpić go innymi ziołami powszechnie stosowanymi w konkretnym rodzaju potrawie. Oregano jest powszechnie stosowany w sosach, takich jak sos boloński, które są oparte na pomidorach lub w sałatkach. Dill, koper włoski i estragon mogą być używane w obu dischach na bazie pomidorówS i sałatki.
Uniwersalny substytut oregano można określić, myślając o ziołach o podobnych smakach. Marjoram jest najbardziej podobnym ziołem pod względem smaku i rodzaju rośliny. Smak marjoramu jest nieco słodszy i nie tak silny jak Oregano, ale poza tym jest bardzo podobny. Trzy części Marjoram może zastąpić dwie części Oregano w przepisach. Szefowie kuchni powinni dodać 1½ łyżeczki Marjoram, aby zastąpić 1 łyżeczkę Oregano.
Bazylia jest substytutem Oregano, który można również stosować w większości potraw. Smak bazylii różni się od Oregano bardziej niż marjoram, ale oba można ogólnie zamienić. Potrawy na bazie pomidorów są szczególnie odpowiednie do użycia obu ziół. Zastąpienie bazylii jest również szczególnie odpowiednie na potrawy obejmujące ziemniaki lub pieczywo.
tymianek jest kolejnym substytutem Oregano, który można zastosować w niektórych potrawach. MediPotrawy terranańskie, w tym mięso często używają tymianku, a tymianek dobrze działa z wieloma innymi ziołami. Szefowie kuchni mogą używać tymianku jako substytutu w wielu różnych potrawach, w tym w oparciu o fasolę, chleb, pomidory i ziemniaki. Tymianek nadaje się również do stosowania w opatrunkach sałatkowych.
Kombinacje ziół można również stosować jako substytut oregano. Szefowie kuchni mogą zastąpić go kombinacjami, takimi jak bazylia i tymianek w potrawach opartych na pomidorach lub ziemniakach. W większości innych potraw można również stosować mieszaninę marjoramu i bazylii lub marjoramu i tymianku. Eksperymenty z różnymi kombinacjami ziół w różnych rodzajach potraw jest skutecznym sposobem określania najlepszego substytutu.