¿Cómo elijo la mejor sustitución de Paprika?
Paprika es una especia popular de cocción hecha de pimientos secos y chile que se han molido en un polvo fino adecuado para cocinar. Si la especia se requiere en una receta pero no tiene ninguna disponible, el uso de una sustitución de paprika se puede lograr con bastante facilidad, dependiendo de otros ingredientes que tenga. Las sustituciones populares para esta especia incluyen tomate, color y sabor, así como cayenne o chiles. Las versiones en polvo de estos artículos también se pueden usar como sustitución de pimentón; Usar menos de lo que se requiere o agregar una pequeña pizca de sal o azúcar puede disminuir el picante de los pimientos.
Esta especia se encuentra en platos sabrosos y, a veces, picantes, que están llenos de color rojo vibrante de tomates o la especia misma. Dado que Paprika está hecho de pimientos secos y en polvo, no sorprende que las mejores sustituciones incluyan cayena o polvos de chile. La salsa picante se usa comúnmente como sustitución de pimentón, unS también se hace comúnmente de cayena, chile o pimientos. Usar un poco de este condimento puede ser muy útil para entregar un sabor ligeramente picante a cualquier plato, así como un color rojo brillante que Paprika normalmente traería.
El uso de estos pimientos rectos a menudo puede dar como resultado un plato más picante de lo previsto, lo que hace necesario disminuir la cantidad de especias utilizadas. También se puede agregar sal para enmascarar el picante que las sustituciones pueden dar al plato, al igual que una crema o crema espesa. Cuando se usa pimienta de cayena o polvos de chile como una sustitución de pimentón, un pequeño edulcorante también podría amortiguar los efectos más calientes de la especia. Paprika es ligeramente picante, pero no tanto como la cayena, por lo que agregar media cucharadita (aproximadamente 2.5 gramos o ml) de azúcar o miel a un plato puede disminuir el picante.
Otra gran sustitución por el pimentón es el tomate fresco o la salsa de tomate, ya que esto le da el color comoasí como sabor fresco a cualquier plato. Agregar un par de guiones de polvo de chile o pimienta de cayena también puede ayudar a aportar más sabor al tomate. Esto, a su vez, ayudará al tomate a parecerse un poco a pimentón debido a las complejidades de las frutas, tanto frescas como secas, trabajando juntas. Paprika es, después de todo, la combinación de diferentes frutas en la misma familia que trabajan juntas para crear un sabor único en cualquier plato.