Hvordan vælger jeg den bedste substitution med paprika?
Paprika er et populært madlavningskrydderi lavet af tørrede paprika og chilipepper, der er blevet malet til et fint pulver, der er egnet til madlavning. Hvis krydderiet kræves i en opskrift, men du ikke har nogen tilgængelig, kan det at bruge en substitution til paprika udføres forholdsvis let, afhængigt af andre ingredienser, du har. Populære substitutioner til dette krydderi inkluderer tomat, til farve og smag samt frisk cayenne eller chilipepper. Pulveriserede versioner af disse genstande kan også bruges som en substitution for paprika; Brug af mindre end opfordret til eller tilsætning af en lille knivspids salt eller sukker kan mindske spiciness af peberfrugter.
Dette krydderi findes i velsmagende og undertiden krydret retter, dem, der er fulde af livlige røde farve fra enten tomater eller selve krydderiet. Da paprika er lavet af tørrede og pulveriserede peberfrugter, er det ingen overraskelse, at de bedste substitutioner inkluderer cayenne- eller chili -peberpulver. Varm sauce bruges ofte som substitution til paprika, ens Det er også ofte lavet af cayenne, chili eller paprika. Brug af lidt af denne krydderi kan gå langt med at levere en lidt krydret smag til enhver skål, såvel som en lys rød farve, som paprika normalt ville bringe.
Brug af disse peberfrugter lige kan ofte resultere i en spicier -skål end tilsigtet, hvilket gør det nødvendigt at reducere mængden af brugte krydderier. Salt kan også tilsættes for at maskere den spiciness, som substitutioner kan give til skålen, ligesom en bouillon eller tung fløde. Når man bruger cayennepeber eller chili -peberpulvere som en substitution med paprika, kan et lille sødestof også dæmpe de varmere effekter af krydderiet. Paprika er lidt krydret, men alligevel ikke så meget som Cayenne, så at tilføje en halv teskefuld (ca. 2,5 gram eller ml) sukker eller honning til en skål kan mindske spicess.
En anden stor substitution med paprika er frisk tomat- eller tomatsauce, da dette giver sin farve somså godt som frisk smag til enhver skål. Tilsætning af et par bindestreger med chilipulver eller cayennepeberpulver kan også hjælpe med at bringe mere smag til tomaten. Dette vil igen hjælpe tomaten med at ligne paprika noget på grund af kompleksiteten af frugterne, både friske og tørrede, der arbejder sammen. Paprika er trods alt kombinationen af forskellige frugter i den samme familie, der arbejder sammen for at skabe en unik smag i enhver skål.