Hvad er grønne æg?
Grønne æg til de fleste kan fremkalde den dejlige, men alligevel gentagne børnebog grønne æg og skinke af Dr. Seuss. Mange mennesker citerer bogen som en af deres foretrukne tidlige læseoplevelser, og nogle få (inklusive denne Wisegeek -forfatter) husker endda den som den første bog, de var i stand til at læse helt. Bogens popularitet har ført til, at nogle kreative kokke producerer forskellige former for grønne æg og grøn skinke.
Den enkleste metode til fremstilling af æg, der er grøn, er ved at tilføje en dab madfarve. Dette er nemmest at opnå, når æggene krypteres eller gøres til ting som omeletter eller frittatas. Quiches kan endda være grøn med lidt madfarve.
En alternativ måde at fremstille grønne æg på er ved at krybe dem eller kombinere med andre grønne fødevarer. For eksempel vil spinat tilsat æg give dem en overvejende grøn farve og tilføjer stor smag og ernæringsværdi til en skål. For kræsne spiser, der ikke kan lide grøntsager, kærlighed til Dr. Seuss'S arbejde kan være for stor af en fristelse til at videregive, hvis spinatkrypende æg faktureres som grønne æg.
Nogle restauranter er specialiserede i at producere forskellige grønne billetpriser for kunder, især for børn, men voksne kan elske at spise æg, der også er grønne. Dette er ikke altid tilfældet, og nogle mennesker føler, at detaljeret grøn mad, især via madfarvemetoden, ikke er særlig velsmagende. Der er stadig mange gæster, der elsker at have variation i madpræsentation og ikke ville have deres grønne æg nogen anden farve.
Et sted, som folk ikke sandsynligvis finder æg, der er grønne, er i skallen, skønt det er muligt at injicere farvestof i et æg. Naturligt producerede grønne æg findes normalt ikke. I 2008 forårsagede en høne ved navn Rabanita i Mexico imidlertid en opstemning, da hun begyndte at lægge æg, der havde grønne skaller. Æggeskalfarver af grøn og blå er almindelige hos mange fugle og appaRentligt også relativt almindeligt i Sydamerika blandt kyllinger af en bestemt type, kaldet Aracaunas. I Sydamerika er der opdrættere af disse kyllinger, der er specialiserede i at hæve aracaunas, der kun lægger grønne og blå æg.
En anden æggeskalfarve, der er meget overraskende for mange, er den dybe mørkerøde skal, der kan produceres af Marans og Penedesenca kyllinger. Disse æg forveksles ikke med brune æg, fordi de begge har en bemærkelsesværdig crimson -farve, der betragtes som meget ønskelig i visse dele af verden. Variation i skalfarve ændrer dog ikke i høj grad af æggets komponenter, skønt der kan være små forskelle i niveauer af protein i æg produceret, der har usædvanlige skalfarver.