緑の卵とは何ですか？

緑の卵はほとんどの人に、スース博士による楽しいが繰り返される子供向けの本緑の卵とハムを思い起こさせるかもしれません。 多くの人々は、この本をお気に入りの初期の読書体験の1つとして引用しており、いくつか（このWiseGeekの作家を含む）は、彼らが完全に読むことができた最初の本としてそれを覚えています。 この本の人気は、さまざまな形の緑の卵と緑のハムを生産するいくつかの創造的な料理人につながりました。

緑色の卵を生産するための最も簡単な方法は、食物の着色を軽くすることです。 これは、卵がスクランブルされたり、オムレツやフリッタータのようなものになったりしたときに達成するのが最も簡単です。 キッシュは、小さな食物の着色で緑になることもあります。

緑の卵を作る別の方法は、それらをスクランブルするか、他の緑の食べ物と組み合わせることです。 たとえば、ほうれん草に卵に追加されると、主に緑色になり、料理に素晴らしい味と栄養価を加えます。 野菜が好きではないうるさい人のために、スース博士への愛ほうれん草のスクランブルエッグが緑の卵と請求されている場合、の仕事の仕事はあまりにも大きすぎるかもしれません。

一部のレストランは、特に子供向けの顧客向けのさまざまな緑の運賃を生産することを専門としていますが、大人も緑の卵を食べるのが大好きかもしれません。 これは必ずしもそうではありませんが、一部の人々は、特に食品着色方法を介して、精巧に緑色の食べ物が特に食欲をそそるものではないと感じています。 それでも、食品のプレゼンテーションで多様性を持っているのが大好きで、緑の卵を他の色にすることができないゲストがたくさんいます。

人が緑の卵を見つける可能性がない場所の1つは貝殻に含まれていますが、卵に染料を注入することは可能です。 自然に生成された緑の卵は通常見つかりません。 しかし、2008年、メキシコのラバニタという名前の1人の鶏が、緑の殻を持っている卵を産み始めたときに騒ぎを引き起こしました。 緑と青の卵殻の色は多くの鳥やアパで一般的ですまた、アラカウナスと呼ばれる特定のタイプの鶏の間では、南アメリカでも比較的一般的です。 南アメリカでは、緑と青の卵だけを産むアラカウナを育てることを専門とするこれらの鶏のブリーダーがいます。

多くの人にとって非常に驚くべき別の卵殻の着色は、マランとペネデンサンカの鶏によって生産される可能性のある深い濃い赤の殻です。 これらの卵は、世界の特定の地域で非常に望ましいと考えられている驚くべき深紅色の色を持っているため、茶色の卵と混同されていません。 シェルの色の変動は卵の成分を大きく変えませんが、異常な殻の色を持つ産生された卵のタンパク質のレベルには小さな違いがあるかもしれません。