ダンジネスとアラスカのキングカニの違いは何ですか？

ダンジネスカニとアラスカのキングカニの違いは、おそらくあなたが思っているよりも大きいでしょう。 それらは両方ともデカポッド甲殻類 - ロブスター、ザリガニ、エビも含まれるグループであり、どちらもアラスカの海域で発見されていますが、その類似点はそこで終わります。 カニ王は、ダンジネスカニのように真のカニではなく、カニのような甲殻類です。 彼らはヤドカリから進化したと考えられています。 ダンジネスカニは北米の西海岸に沿って住む単一の種であり、アラスカの王カニはアラスカの海域に住む3つの異なる種のカニを網羅しています。 どちらも蒸しまたは沸騰することで調理される可能性があり、どちらも脂肪が少なく、タンパク質が高くなっています。 ダンジネスカニとアラスカのキングカニの両方の肉は甘くて繊細です。

ダンジネスカニは、長さが8〜10インチ（20〜25 cm）に達する可能性があり、海岸沿いの多くの地域で捕まることがあります。アラスカからメキシコ北部。 ダンジネスクラブは、種がかつて収穫されたワシントンの町にちなんで名付けられました。 アラスカの王カニ種は、ダンジネスカニよりもはるかに大きいです。

レッドキングカニは、アラスカの王のカニの中で最大かつ最も切望されており、ロブスターの味よりも優れていると言われています。 レッドキングカニとして販売されることもあるブルーキングカニは、2番目に大きくておいしいオプションであり、その後に黄金色または茶色の王カニが続きます。 アラスカの王カニの各タイプは、アラスカの水域のさまざまな地域で釣りをしています。

モントレーベイアクアリウムのシーフードウォッチには、ダンジネスクラブが最良の選択肢としてリストされています。 カニはtrapで捕まえられ、漁師はすべての女性と未熟な男性が野生の人口に捕まったことを返します。 種が楽しんでいる保護は、健康で持続可能な人口につながりました。

すべてのアラスカの王カニ種は良い選択として指定されていますが、ロシア語 - キャッチされたカニ王は避けるべきです。 アラスカのキングカニの個体群の50％は乱獲されていませんが、多くの人口は、カニ王の漁業が十分に規制されていなかった初期の数十年から回復しています。 米国で販売されているカニの10％のみがアラスカから来ていますが、輸入されたキングカニを購入することは環境的に健全な選択ではありません。