Dungeness와 Alaskan King Crab의 차이점은 무엇입니까?

Dungeness Crab과 Alaskan King Crab의 차이는 아마도 당신이 생각하는 것보다 더 클 것입니다. 그들은 랍스터, 가재 및 새우를 포함하는 그룹 인 Decapod 갑각류이며, 알래스카 해역에서 발견되지만 그 유사점은 그곳에서 끝납니다. Dungeness Crab과 마찬가지로 King Crabs는 진정한 게가 아니라 게 같은 갑각류입니다. 그들은 은방 게에서 진화 한 것으로 여겨집니다. Dungeness Crab은 북아메리카 서해안을 따라 사는 단일 종이며, 알래스카 왕 게는 알래스카 해역에 살고있는 세 가지 다른 왕 게를 포함합니다. 둘 다 증기 또는 끓여서 요리 될 수 있으며, 둘 다 지방이 적고 단백질이 높습니다. Dungeness Crab과 Alaskan King Crab의 살은 달콤하고 섬세합니다.

Dungeness Crab은 길이가 8 ~ 10 인치 (20-25cm)에 도달 할 수 있으며 해안을 따라 많은 지역에서 잡힐 수 있습니다.알래스카로 멕시코 북부. Dungeness 게는 한때 종이 수확 된 워싱턴 마을의 이름을 따서 명명되었습니다. 알래스카 왕 게 종은 배설물 게보다 훨씬 큽니다.

Red King Crab은 알래스카 왕 게 중 가장 크고 가장 탐내고 맛이 랍스터보다 우월하다고 말합니다. 때때로 레드 킹 크랩으로 판매되는 블루 킹 크랩 (Blue King Crab)은 두 번째로 크고 맛있는 옵션이며, 황금 또는 갈색 킹 크랩이 뒤 따릅니다. 알래스카 왕 게의 각 유형은 알래스카 해역의 다른 지역에서 낚시를합니다.

몬테레이 베이 수족관의 해산물 시계는 Dungeness Crab을 최선의 선택으로 나열합니다. 게는 함정에 갇히고 어부는 모든 암컷을 돌려주고 미숙 한 남성은 야생 인구에 걸렸습니다. 종들이 즐기는 보호는 건강하고 지속 가능한 인구를 이끌어 냈습니다.

모든 알래스카 왕 게 종은 좋은 선택으로 지정되지만 러시아어잡힌 왕 게는 피해야합니다. 알래스카 킹 크랩 인구의 50 %가 과도하게 채워지지 않았지만, 많은 인구가 킹 크랩 낚시가 잘 규제되지 않은 이전 수십 년 동안 회복되고 있습니다. 미국에서 판매 된 왕 게의 10%만이 알래스카에서 왔지만 수입 된 King Crab을 구매하는 것은 환경 적으로 건전한 선택이 아닙니다.