피쉬 앤 칩스는 무엇입니까?

피쉬 앤 칩스는 폭행 된 깊은 튀김 생선과 튀긴 감자를 포함하는 고전적인 영국 요리입니다. 이 접시에는 여러 가지 변형이 있지만 기본 구성 요소는 동일하게 유지됩니다. 영국에서 인기를 얻는 것 외에도 세계의 다른 많은 지역, 특히 해안선과 활발한 어업이있는 지역에서도 널리 소비됩니다. 해산물 레스토랑은 펍과 마찬가지로 종종 생선과 칩을 보유하고 있으며 집에서도 만들 수 있습니다.

영국에서 사용되는 고전적인 물고기는 매우 조밀하고 맛이 좋은 살을 가진 흰색 어류입니다. 글로벌 대구 어업의 고갈로 인해 대구를 도미와 같은 다른 물고기로 대체했습니다. 본질적으로 모든 종류의 조밀 한 물고기는 할 것이며 물고기는 이상적으로 신선해야합니다. 사용 된 반죽은 섬세한 일본 스타일의 튀김에서 더 많은 맥주 타자에 이르기까지 상당히 다양합니다.

물고기와 칩에 수반되는 "칩"은 일부 사람들에게 "튀김"또는 "프렌치 튀김"으로 더 잘 알려져 있습니다. 칩은 엄청나게 다양 할 수 있습니다클래식 한 구속력 감자부터 컨트리 스타일 감자의 큰 웨지에 이르기까지 지역과 요리사의 딩. 맛에 따라 감자 피부가 켜져 있거나 꺼질 수 있으며, 튀김은 일부 지역에서도 폭행을 당할 수도 있습니다.

오일과 맥아 식초는 생선과 칩의 전통적인 반주이지만 일부 사람들은 케첩을 좋아합니다. 일부 지역에서는 타르타르 소스가 물고기의 딥으로 제공되며 추가 맛을위한 레몬 웨지는 드문 일이 아닙니다. 아시아 스타일의 생선 및 칩스 용 Ponzu 소스와 같은 더 특이한 소스와 장식 으로이 요리를 볼 수도 있습니다.

준비 방법에 따라 접시는 가볍고 맛이 좋거나 무겁고 기름기가 될 수 있습니다. 기름기 수준은 프라이드 온도, 사용 된 오일 유형, 물고기와 칩이 배수되는 시간, 프라이어가 얼마나 붐비는지와 같은 것들에 의해 영향을받습니다. 일부 지역에서는 더 무거운 그리스 수준이 있습니다실제로 적극적으로 추구했지만 다른 사람들에게있어 사람들은 가능한 한 빛을 만들려고 노력합니다.

이 요리는 영국의 전형적인 테이크 아웃 요리로, 신문에 물고기와 칩이 제공 될 수 있습니다. 전 세계의 많은 해변 도시는 사람들이 앉아서 먹을 수있게하는 것 외에도 테이크 아웃 요리로 제공하며 일부 스탠드는 음식으로 유명해졌습니다. 생선과 칩이 흔한 세계 지역을 방문하고 있다면, 제대로 준비되지 않은 버전이 음란 한 식사를 할 수 있으므로, 권장 사항을 문의하십시오.

.