Hva er fisk og chips?

Fish and Chips er en klassisk britisk rett som inkluderer slått frityrstekt fisk og stekte poteter. Det er mange varianter på denne retten, men de grunnleggende komponentene forblir de samme. I tillegg til å være populære i Storbritannia, blir de også bredt konsumert i mange andre regioner i verden, spesielt de med kystlinjer og aktive fiskerier. Sjømatrestauranter lager ofte fisk og chips, og det samme gjør puber, og det er også mulig å lage dem hjemme.

Den klassiske fisken som brukes i Storbritannia er torsk, en hvitfisk med veldig tett, smakfullt kjøtt. Nedbryting av det globale torskfiskeriet har ført til erstatning av torsk med annen fisk som snapper. I hovedsak vil enhver form for tett fisk gjøre, og fisken bør ideelt sett være frisk. Kampene som brukes er også ganske varierte, fra delikate japansk stil tempura til mer tunge ølkamp.

"chips" som følger med fisk og chips er bedre kjent for noen mennesker som "pommes frites" eller "pommes frites." Chips kan være utrolig variert, depenDing på regionen og kokken, alt fra klassiske poteter til store kiler med poteter i landstil. Avhengig av smak, kan potethuden ligge av eller på, og pommes frites kan til og med bli slått i noen regioner.

Olje og malteddik er de tradisjonelle akkompagnementene til fisk og chips, selv om noen også liker ketchup. I noen regioner tilbys tartarsaus som en dukkert for fisken, og sitronkiler for ekstra smak er ikke uvanlig. Det er også mulig å se denne retten med mer uvanlige sauser og pynt, for eksempel ponzu-saus til asiatisk stil fisk og chips.

Avhengig av hvordan den tilberedes, kan retten være lys og smakfull eller tung og fettete. Fetthetsnivået påvirkes av ting som steketemperaturen, typen olje som brukes, hvor lenge fisken og flisene får lov til å renne av, og hvor overfylt frityrkokeren er. I noen regioner er tyngre fettnivåerfaktisk aktivt oppsøkt, mens folk i andre prøver å gjøre dem så lette som mulig.

Denne retten er en viktig take-out rett i Storbritannia, der fisk og chips kan serveres pakket inn i en avis. Mange bybyer rundt om i verden tilbyr dem som en take-away-rett i tillegg til å la folk sitte og spise, og noen tribuner har blitt kjent for maten. Hvis du tilfeldigvis besøker en region i verden der fisk og chips er vanlig, kan du be en lokal om anbefalinger, da dårlig forberedte versjoner kan lage et kjedelig måltid.