Vad är fisk och chips?
Fish and Chips är en klassisk brittisk maträtt som innehåller misshandlad friterad fisk och stekt potatis. Det finns många variationer på denna maträtt, men de grundläggande komponenterna förblir desamma. Förutom att de är populära i Storbritannien konsumeras de också allmänt i många andra regioner i världen, särskilt de med kustlinjer och aktivt fiske. Skaldjursrestauranger lagrar ofta fisk och chips, liksom pubar, och det är också möjligt att göra dem hemma.
Den klassiska fisken som används i Storbritannien är torsk, en vitfisk med mycket tätt, smakfullt kött. Utarmning av det globala torskfisket har lett till att COD har ersatt med andra fiskar som snapper. I huvudsak alla slags täta fiskar kommer att göra, och fisken bör helst vara färska. De använda slagarna är också ganska varierande, från delikat japansk stil tempura till mer tunga ölbatters.
"Chips" som följer med fisk och chips är bättre kända för vissa människor som "pommes frites" eller "pommes frites." Chips kan vara oerhört varierande, depenDing på regionen och kocken, allt från klassiska skoestringpotatis till stora kilar med potatis i landet. Beroende på smak kan potatishuden lämnas på eller av, och pommes frites kan till och med slås i vissa regioner.
olja och malt vinäger är de traditionella ackompanjemangen för att fiska och chips, även om vissa människor också gillar ketchup. I vissa regioner erbjuds tartarsås som ett dopp för fisken, och kilar med citron för extra smak är inte ovanliga. Det är också möjligt att se denna maträtt med mer ovanliga såser och garneringar, till exempel ponzu-sås för fisk och chips i asiatisk stil.
Beroende på hur den är beredd kan skålen vara lätt och smakfull eller tung och fet. Fetthetsnivån påverkas av saker som stekningstemperaturen, vilken typ av olja som används, hur länge fisken och chips får rinna ut och hur trångt friteren är. I vissa regioner är tyngre fettnivåerfaktiskt aktivt eftertraktat, medan människor i andra försöker göra dem så lätta som möjligt.
Denna maträtt är en avgörande uttagningsrätt i Storbritannien, där fisk och chips kan serveras inslaget i en tidning. Många strandstäder runt om i världen erbjuder dem som en take-away maträtt utöver att människor kan sitta och äta, och vissa stativ har blivit kända för sin mat. Om du råkar besöka en region i världen där fisk och chips är vanliga, fråga en lokal om rekommendationer, eftersom dåligt förberedda versioner kan göra en trist måltid.