Wat is vis en chips?
Fish and Chips is een klassiek Brits gerecht met gehavende gefrituurde vis en gefrituurde aardappelen. Er zijn talloze variaties op dit gerecht, maar de basiscomponenten blijven hetzelfde. Naast populair in Groot -Brittannië, worden ze ook op grote schaal geconsumeerd in vele andere regio's van de wereld, vooral die met kustlijnen en actieve visserij. Zeevruchtenrestaurants vechten vaak vis en chips, net als pubs, en het is ook mogelijk om ze thuis te maken.
De klassieke vissen die in Groot -Brittannië worden gebruikt, is kabeljauw, een whitefish met zeer dicht, smaakvol vlees. Uitputting van de wereldwijde kabeljauwvisserij heeft geleid tot vervanging van kabeljauw door andere vissen zoals snapper. In wezen zal elke vorm van dichte vissen doen, en de vissen moeten idealiter fris zijn. De gebruikte slagmensen zijn ook behoorlijk gevarieerd, van delicate Japanse stijl tempura tot zwaardere bierbeslags.
De "chips" die gepaard gaan met vis en chips zijn bij sommige mensen beter bekend als "friet" of "friet". Chips kunnen ongelooflijk gevarieerd zijn, depenDing op de regio en de kok, variërend van klassieke choestrende aardappelen tot grote wiggen van aardappelstijl. Afhankelijk van de smaak kan de aardappelhuid aan of uit worden gelaten, en de friet kunnen zelfs in sommige regio's worden gehavend.
olie en moutazijn zijn de traditionele begeleidingen voor vissen en chips, hoewel sommige mensen ook van ketchup houden. In sommige regio's wordt tartaarsaus aangeboden als een dip voor de vis, en wiggen van citroen voor extra smaak zijn niet ongewoon. Het is ook mogelijk om dit gerecht te zien met meer ongebruikelijke sauzen en garnituren, zoals ponzu-saus voor vis en chips in Aziatische stijl.
Afhankelijk van hoe het wordt bereid, kan het gerecht licht en smaakvol, of zwaar en vettig zijn. Het vetniveau wordt beïnvloed door dingen zoals de frituurtemperatuur, het type olie dat wordt gebruikt, hoe lang de vissen en chips mogen weglopen en hoe druk de friteuse is. In sommige regio's zijn zwaardere vetniveausEigenlijk actief gezocht, terwijl in andere mensen proberen ze zo licht mogelijk te maken.
Dit gerecht is een typisch take-out gerecht in Groot-Brittannië, waar vissen en chips in een krant kunnen worden geserveerd. Veel steden aan zee over de hele wereld bieden ze aan als een take-away gerecht naast het toestaan van mensen om te zitten en te eten, en sommige tribunes zijn beroemd geworden om hun eten. Als u toevallig een regio van de wereld bezoekt waar vissen en chips gebruikelijk zijn, vraag dan een local om aanbevelingen, omdat slecht bereide versies een sombere maaltijd kunnen maken.