Hur väljer jag den bästa substitutionen för paprika?

paprika är ett populärt matlagningskryddor tillverkat av torkade paprika och chilipeppar som har malts i ett fint pulver som är lämpligt för matlagning. Om kryddan krävs i ett recept men du inte har någon tillgänglig, kan du använda en substitution för paprika ganska enkelt, beroende på andra ingredienser du har. Populära ersättningar för detta krydda inkluderar tomat, för färg och smak, samt färsk cayenne eller chilipeppar. Pulveriserade versioner av dessa artiklar kan också användas som en substitution för paprika; Att använda mindre än krävas eller tillsätta en liten nypa salt eller socker kan minska paprika kryddighet.

Detta krydda finns i smakfulla och ibland kryddig rätter, de som är fulla av livliga röda färg från antingen tomater eller själva kryddan. Eftersom paprika är tillverkad av torkad och pulveriserad paprika är det ingen överraskning att de bästa ersättningarna inkluderar cayenne eller chilipepparpulver. Varm sås används ofta som substitution för paprika, aS Det är också vanligtvis tillverkat av cayenne, chili eller paprika. Att använda lite av detta smaktillsats kan gå långt på att leverera en lite kryddig smak till vilken maträtt som helst, liksom en ljusröd färg som paprika normalt skulle ge.

Att använda dessa paprika rakt kan ofta resultera i en spicier maträtt än avsedd, vilket gör det nödvändigt att minska mängden kryddor som används. Salt kan också tillsättas för att maskera den kryddighet som ersättningar kan ge till skålen, liksom en buljong eller tung grädde. När du använder cayennepeppar eller chilipepparpulver som en substitution för paprika, kan lite sötningsmedel också dämpa de hetare effekterna av kryddan. Paprika är något kryddig men ändå inte så mycket som cayenne, så att lägga till en halv tesked (cirka 2,5 gram eller ml) socker eller honung till en maträtt kan minska kryddigheten.

En annan stor ersättning för paprika är färsk tomatsås eller tomatsås, eftersom detta ger sin färg somsamt färsk smak till någon maträtt. Att lägga till ett par streck av chilipulver eller cayennepepparpulver kan också hjälpa till att ge mer smak till tomaten. Detta kommer i sin tur att hjälpa tomaten att likna paprika något på grund av fruktens komplexitet, både färskt och torkat, arbeta tillsammans. Paprika är trots allt kombinationen av olika frukter i samma familj som arbetar tillsammans för att skapa en unik smak i vilken maträtt som helst.