Comment choisir la meilleure substitution du paprika?
Paprika est une épice de cuisson populaire à base de poivrons séchés et de piments de piment qui ont été broyés en une poudre fine adaptée à la cuisson. Si l'épice est appelée dans une recette mais que vous n'en avez pas disponible, l'utilisation d'une substitution de paprika peut être accomplie assez facilement, selon les autres ingrédients que vous avez. Les substitutions populaires de cette épice comprennent la tomate, pour la couleur et le goût, ainsi que des cayenne ou des piments frais. Les versions en poudre de ces articles peuvent également être utilisées comme substitution du paprika; Utiliser moins que prévu ou ajouter une petite pincée de sel ou de sucre peut réduire le piquant des poivrons.
Cette épice se trouve dans des plats salés et parfois épicés, ceux qui sont pleins de couleur rouge vibrante des tomates ou de l'épice elle-même. Étant donné que le paprika est fabriqué à partir de poivrons séchés et en poudre, il n'est pas surprenant que les meilleures substitutions incluent des poudres de cayenne ou de piment. La sauce piquante est couramment utilisée comme substitution du paprika, uns Il est également généralement fabriqué à partir de cayenne, de chili ou de poivrons. L'utilisation d'un peu de ce condiment peut grandement contribuer à fournir une saveur légèrement épicée à n'importe quel plat, ainsi qu'une couleur rouge vif que le paprika apporterait normalement.
L'utilisation de ces poivrons droites peut souvent entraîner un plat plus épicé que prévu, ce qui rend nécessaire la réduction de la quantité d'épices utilisées. Le sel peut également être ajouté pour masquer le piquant que les substitutions peuvent donner au plat, tout comme un bouillon ou une crème épaisse. Lorsque vous utilisez des poudres de poivre de Cayenne ou de piment comme substitution du paprika, un petit édulcorant peut également atténuer les effets plus chauds de l'épice. Le paprika est légèrement épicé, mais pas autant que Cayenne, donc l'ajout d'une demi-cuillère à café (environ 2,5 grammes ou ml) de sucre ou de miel à un plat peut réduire le piquant.
Une autre grande substitution pour le paprika est la tomate fraîche ou la sauce tomate, car cela prête sa couleur commeainsi que le goût frais à n'importe quel plat. L'ajout de quelques tirets de poudre de chili ou de poudre de poivre de Cayenne peut également aider à apporter plus de saveur à la tomate. Cela aidera, à son tour, à ressemblera à la tomate à ressembler quelque peu à Paprika en raison des complexités des fruits, frais et séchés, travaillant ensemble. Paprika est, après tout, la combinaison de différents fruits dans la même famille travaillant ensemble pour créer un goût unique dans n'importe quel plat.