Nam Prik Pao는 무엇입니까?

Nam Prik Pao는 테러 경고에 영감을 준 조미료로 유명합니다. 2007 년 런던에서 어느 날, 이상한 악취가 거리를 가득 채워 민간인들이 내부를 덮고 화학 공격을보고하게했습니다. 소방관이 응답했을 때, 그들은 조미료를 만들기 위해 구운 과정에있는 고추의 냄새를 발견했습니다. 태국 주방 직원은 처음에는 혼란 스러웠지만 일단 문제가 해결되면 매우 사과 적이었습니다.

이 칠리 기반 조미료는 태국 요리의 독특한 특징입니다. 그것은 평범한 흰 쌀에서 패드 타이에 이르기까지 넓은 결혼식에서 쓴, 뜨겁고, 신맛, 짠맛, ​​달콤한 태국의 맛을 결합합니다. 태국에서 Nam Prik Pao는 광범위한 요리를 먹으며 전 세계 태국 식당에서 일반적인 제품입니다. 요리사의 맛에 따라, 맛은 달콤하거나 뜨겁고 일부 버전이 gett로 강조 할 수 있습니다.매우 불 같은.

Nam Prik Pao를 만들기 위해, 대부분의 요리사는 마른 로스팅 말린 칠리로 시작하여 박격포와 유봉으로 갈기 전에 강렬한 맛을 꺼내십시오. 샬롯과 마늘은 생선 소스, 새우 페이스트, 손바닥 설탕 및 때로는 타마 린드 페이스트와 함께 조리하기 전에 소량의 땅콩 기름에 얇게 썰어 튀겨집니다. 칠리 혼합물이 다시 들어가고 혼합물이 항아리에 부어지기 전에 짧게 두껍게 요리하도록합니다.

많은 조미료와 마찬가지로 Nam Prik Pao는 긴 유적 수명을 갖도록 설계되었습니다. 고추는 훌륭한 방부제이며 시원하고 건조한 장소에 보관되면이 조미료는 장기간 유지할 수 있습니다. 작은 양은 일반적으로 풍미에 대한 욕구를 충족시키기 위해 한 번에 한 번에 자극됩니다. 그것은 요리 과정에 포함되지 않고 요리 된 요리에 가장 일반적으로 추가됩니다.

가능합니다아시아 식료품 점에서 Nam Prik Pao를 구입하고 일부 태국 식당도 자체적으로 판매합니다. 당신은 또한 집에서 그것을 만족시키는 맛의 균형을 조정할 수 있습니다. 예를 들어 뜨거운 음식에 어려움이있는 경우 더 많은 설탕을 사용하여 고추의 강도를 균형을 맞추는 것을 고려하는 반면, 열 팬은 여분의 차기를 위해 고추의 씨앗과 막을 포함 할 수 있습니다.

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