Cos'è Nam Prik Pao?

Nam Prik Pao è famoso per essere il condimento che ha ispirato un avviso terroristico. Un giorno nel 2007 a Londra, uno strano odore acrido riempì le strade, causando la copertura dei civili per la copertura e per segnalare un possibile attacco chimico. Quando i vigili del fuoco hanno risposto, hanno scoperto un wok di peperoncini che erano in procinto di essere tostati allo scopo di creare il condimento. All'inizio il personale della cucina tailandese era confuso, ma una volta che le questioni erano state risolte, erano abbastanza scuse.

Questo condimento a base di peperoncino è una caratteristica distintiva nella cucina tailandese. Combina i sapori tailandesi di amaro, caldo, aspro, salato e dolce in un intenso matrimonio che si abbina bene a un ampio assortimento di cibi, dal semplice riso bianco al pad Thai. In Thailandia, Nam Prik Pao viene mangiato con un ampio assortimento di piatti, ed è un'offerta comune nei ristoranti tailandesi in tutto il mondo. A seconda del gusto del cuoco, il sapore può avere un'enfasi sul dolce o sul caldo, con alcune versionipiuttosto infuocati.

Per fare Nam Prik Pao, la maggior parte dei cuochi inizia mediante peperoncini secchi secchi per far emergere il loro sapore intenso, prima di macinarli in un mortaio e un pestello. Lo scalogno e l'aglio vengono quindi tagliati sottili e fritti in una piccola quantità di olio di arachidi prima di essere cotti con una miscela di salsa di pesce, pasta di gamberi, zucchero di palma e talvolta pasta di tamarindo. La miscela di peperoncino viene aggiunta indietro e la miscela può cuocere brevemente per addensarsi prima di essere versata in barattoli.

Come molti condimenti, Nam Prik Pao è progettato per avere una lunga durata. I peperoncini sono eccellenti conservanti e quando sono conservati in un luogo fresco e asciutto, questo condimento può mantenere per un lungo periodo di tempo. Piccole quantità sono in genere messe in out immediatamente per soddisfare il desiderio del suo sapore; Viene in genere aggiunto ai piatti cotti, piuttosto che essere inclusi nel processo di cottura.

è possibileper acquistare Nam Prik Pao da drogheria asiatica e anche alcuni ristoranti tailandesi vendono i propri. Puoi anche arrivare a casa, modificando l'equilibrio dei sapori con la tua soddisfazione. Se hai difficoltà con i cibi caldi, ad esempio, considera di usare più zucchero per bilanciare l'intensità dei peperoncini, mentre i fan del calore possono includere semi e membrane dei peperoncini per un calcio extra.