Was ist der Unterschied zwischen Dungeness und Alaska King Crab?
Der Unterschied zwischen Dungeness -Krabbe und Alaskan King Crab ist wahrscheinlich größer als Sie denken. Sie sind beide Dekapod -Krebstiere - eine Gruppe, die auch Hummer, Krebse und Garnelen enthält - und beide sind in alaskischen Gewässern zu finden, aber ihre Ähnlichkeiten enden dort. Königskrabben sind keine wahren Krabben, wie die Dungeness-Krabbe, sondern krabbenartige Krebse. Es wird angenommen, dass sie sich aus Einsiedlerkrabben entwickelt haben. Die Dungeness -Krabbe ist eine einzelne Art, die entlang der Westküste Nordamerikas lebt, während alaskische Königskrabben drei verschiedene Arten von Königskrabben umfassen, die in alaskischen Gewässern leben. Beide können durch Dämpfen oder Kochen gekocht werden und beide fett und proteinreich. Das Fleisch sowohl der Dungenesskrabbe als auch der alaskischen Königskrabbe ist süß und zart.Alaska nach Nordmexiko. Die Dungeness -Krabbe ist nach einer Stadt in Washington benannt, in der die Art einst geerntet wurde. Alaskanische Königskrabbenarten sind viel größer als Dungeness -Krabben.
Die Rote Königskrabbe ist die größte und begehrteste der alaskischen Königskrabben und soll Hummer im Geschmack überlegen sein. Die Blue King Crab, die manchmal als Red King Crab vermarktet wird, ist die zweitgrößte und leckerste Option, gefolgt von der goldenen oder braunen Königskrabbe. Jede Art von alaskanischer Königskrabbe wird in verschiedenen Gebieten alaskischer Gewässer gefischt.
Die Seafood -Beobachtungsbeobachtung von Monterey Bay Aquarium listet die Dungeness -Krabbe als beste Wahl auf. Die Krabben werden mit Fallen erwischt, und die Fischer erwidern alle Frauen und unreifen Männer, die in die wilde Bevölkerung gefangen wurden. Der Schutz, den die Arten genießen, haben zu einer gesunden, nachhaltigen Bevölkerung geführt.
Alle alaskischen Königskrabbenarten sind als gute Wahl, aber russischGefangen King Crab sollte vermieden werden. Fünfzig Prozent der alaskischen Königskrabbenpopulationen werden nicht überfischt, aber viele Bevölkerungsgruppen erholen sich von früheren Jahrzehnten, in denen das King -Krabbenfischen nicht gut reguliert war. Nur 10% der in den Vereinigten Staaten verkauften Königskrabben stammen aus Alaska, aber der Kauf importierter Königskrabben ist keine umweltfreundliche Wahl.