Jaka jest różnica między kraba z Dungeness i Króla Alaski?

Różnica między kraba cewki i kraba z Króla Alaski jest prawdopodobnie większa niż myślisz. Oba są skorupiakami Decapod - grupa, która zawiera również homary, raki i krewetki - i oba znajdują się w wodach Alaski, ale ich podobieństwa się kończą. Kraby królowe nie są prawdziwymi krabami, jak kraba Dungeness, ale raczej kraba skorupiaków. Uważa się, że ewoluowali z kraba pustelnika. Krab Dungeness jest pojedynczym gatunkiem żyjącym wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Północnej, podczas gdy kraby królewskie Alaski obejmują trzy różne gatunki kraba królewskiego żyjące w wodach alaski.

Zarówno krab Dungeness, jak i krab króla Alaski są bardzo cenione jako przysmaki. Oba mogą być gotowane przez parowanie lub gotowanie, a oba mają niską zawartość tłuszczu i wysoko w białku. Ciało kraba zarówno w kraba bogactwa, jak i kraba z króla alaski są słodkie i delikatne.

Krab Dungeness może osiągnąć długość od ośmiu do dziesięciu cali (20-25 cm) i może zostać złapany na wielu obszarach wzdłuż wybrzeża od wybrzeża zAlaska do północnego Meksyku. Krab Dungeness pochodzi od miasta Waszyngtonu, w którym gatunek został kiedyś zebrany. Gatunki kraba z Króla Alaski są znacznie większe niż kraby jagodowe.

Krab Czerwonego Króla jest największym i najbardziej pożądanym z krabów z króla alaski i mówi się, że jest lepszy od homara w smaku. Blue King Crab, czasem sprzedawany jako Krab Red King, jest drugą co do wielkości i najsmaczniejszym opcją, a następnie złotym lub brązowym kraba króla. Każdy rodzaj kraba króla alaski jest łowił w różnych obszarach wód alaski.

Zegarek z owocami morza Monterey Bay Aquarium wymienia kraba jagodowatości jako najlepszy wybór. Kraby są złapane pułapkami, a rybaków powracają wszystkie kobiety i niedojrzałe samce złapane dzikiej populacji. Ochrona, jaką cieszy się gatunek, doprowadziły do ​​zdrowej, zrównoważonej populacji.

Wszystkie gatunki kraba z Króla Alaski są wyznaczone jako dobry wybór, ale rosyjski-Należy unikać kraba króla. Pięćdziesiąt procent populacji kraba z Króla Alaski nie jest przepełnionych, ale wiele populacji wraca do zdrowia po wcześniejszych dziesięcioleciach, w których połowy kraba króla nie było dobrze regulowane. Tylko 10% krabów Królowych sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z Alaski, ale kupowanie importowanego kraba króla nie jest dobrym wyborem dla środowiska.