ソバとは何ですか？

ソバは、三角形の粒子用に栽培されている植物です。他のほとんどの穀物とは異なり、それは草ではなく植物作物です。 つまり、広く広がっている葉があることを意味します。レースの白い花もあります。この植物の栽培は、他の穀物が人気のあるものに取って代わった米国では減少していますが、日本やカナダを含む多くの国で生産され続けています。

最も一般的には暗い小麦粉として販売されているソバは、粉砕プロセス中に残された殻からその色を取得します。この穀物は通常、パンケーキやワッフルミックスなど、さまざまな種類の小麦粉ミックスに含まれています。 おそらくパンを焼くために、普通の小麦粉も利用できます。また、朝食用シリアルで使用するために、またはパンやその他の焼き製品にテクスチャを追加するために、全体またはひび割れた形で販売されています。穀物には、特に他のより軽度の小麦粉と対照的に、口蓋に非常に心地よくすることができる独特のナッツの風味があります。

そばが栽培されていますr霜のリスクが終わった夏の数ヶ月。植物の高さは2〜4フィート（わずか0.5メートルから1.25メートルを超えて）の範囲です。成熟するには約2か月かかり、収穫の準備ができたら、フィールド全体が刈り取られ、植物が積み重ねられます。 乾燥した後、それらは脱穀されます - 硬い外側のシェルが除去され、穀物を販売して使用できるようにするプロセス。

栄養的には、そばは一般的に非常に健康であると考えられています。 脂肪含有量が高く、したがって、酸化する可能性があるため、特別な取り扱いが必要です。穀物を完全に乾燥させると、この問題を軽減するのに役立ちます。一部の人によれば、高繊維やタンパク質含有量を含む他の栄養価のために努力する価値があると考えられています。腐敗を防ぐために、涼しい乾燥した場所に保管するか、より激しい熱で冷蔵する必要があります。

fl穀物から作られたものは、日本でよく使われて伝統的なそばの麺を作っています。西部では、食品の使用に加えて、放牧作物の形または飼料式の作成のいずれかで、動物飼料として頻繁に使用されます。また、土壌を保護し、雑草種を窒息させるため、カバー作物としても使用されています。養蜂家は、夏によく花を咲かせ、豊かで風味豊かな蜜を大量に生産するため、蜂蜜を使用して蜂蜜を生産します。この配置は、植物が花粉媒介者を繁殖させる必要があるため、養蜂家と農家にとって相互に有益です。

大量に食べると、この穀物はアレルギー反応を引き起こす可能性があり、通常は皮膚の発疹として現れます。重度の反応は、医療専門家の注意を必要としています。 軽度の反応は、通常、皮膚がクリアするまで消費を中止し、将来中程度の量を食べることにより安全に治療することができます。