Was ist Buchweizen?

Buchweizen ist eine Pflanze, die für seine dreieckigen Körner kultiviert wird. Im Gegensatz zu den meisten anderen Körnern ist es kein Gras, sondern ein Pflanzenernte. Das bedeutet, dass es breite, sich ausbreitende Blätter hat; Es hat auch spitzen weiße Blumen. Der Anbau dieser Pflanze ist in den Vereinigten Staaten abgenommen, wo andere Körner sie immer beliebterlich ersetzten, aber weiterhin in einer Reihe von Ländern, einschließlich Japan und Kanada, hergestellt wird. Der Buchweizen

Am häufigsten als dunkler Mehl verkauft und hat seine Farbe von Schalen, die während des Fräserprozesses zurückgelassen werden. Dieses Getreide ist normalerweise in einer Vielzahl von Arten von Mehlmischungen wie Pfannkuchen- und Waffelmischung enthalten. Einfaches Mehl zum Backen von Brot ist ebenfalls erhältlich. Es wird auch in ganzer oder geknackter Form für den Einsatz in Frühstücksflocken oder zum Hinzufügen von Textur zu Brot und anderen gebackenen Produkten verkauft. Das Getreide hat einen unverwechselbaren nussigen Geschmack, der für den Gaumen sehr angenehm sein kann, insbesondere im Gegensatz zu anderen, milden Mehl.

Buchweizen wird angebautr Die Sommermonate, wenn das Risiko eines Frosts vorbei ist. Die Pflanze reicht von 2 bis 4 Fuß (geringfügig über 0,5 Meter bis 1,25 Meter). Es dauert ungefähr zwei Monate, bis es reifen kann, und wenn es zur Ernte bereit ist, wird das gesamte Feld gemäht und die Pflanzen sind gestapelt. Nachdem sie getrocknet sind, werden sie geschworen - ein Prozess, bei dem die harte Außenhülle entfernt wird, damit die Körner zum Verkauf und zur Verwendung verpackt werden können.

Ernährung, Buchweizen wird allgemein als ziemlich gesund angesehen. Es hat einen hohen Fettgehalt und erfordert daher eine spezielle Handhabung, da es ranzig werden kann. Das vollständige Trocknen des Getreides hilft vollständig, dieses Problem zu reduzieren, und es wird angenommen, dass es sich für die anderen Ernährungswerte, einschließlich hoher Faser- und Proteingehalt, den Aufwand für die anderen Ernährungswerte wert ist. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert oder in intensiverer Hitze gekühlt werden, um Verderb zu vermeiden.

flUnsere Getreide aus dem Getreide wird in Japan oft verwendet, um traditionelle Soba -Nudeln herzustellen. Im Westen wird es zusätzlich zu den Nahrungsmittelverwendungen auch häufig als Tierfutter verwendet, entweder in Form einer Weideernte oder bei der Erstellung von Futterformeln. Es wird auch als Deckfrucht verwendet, weil es sich gut etabliert, den Boden schützt und Unkrautspezies herausstreift. Imker benutzen Buchweizen, um Honig zu produzieren, weil es bis in den Sommer blüht und ein großes Volumen aus reichhaltigem, aromatischem Nektar produziert. Diese Vereinbarung ist für den Imker und den Landwirt für beide Seiten vorteilhaft, da die Pflanze die Bestäuber verlangen, dass sie sich reproduzieren.

Wenn dieses Getreide in großen Mengen gegessen wird, kann er allergische Reaktionen verursachen, die normalerweise als Hautausschläge auf der Haut manifestiert. Schwere Reaktionen gewährleisten die Aufmerksamkeit eines medizinischen Fachmanns. Leichte Reaktionen können in der Regel sicher behandelt werden, indem der Verbrauch abgesetzt wird, bis die Haut geräumt ist und in Zukunft mäßige Mengen gegessen wird.