Was ist Epi Bread?
Epi Bread ist eine Art handwerkliches Brot, das oft in Bäckereien im französischen Stil hergestellt wird. Das Brot ist ein beliebtes Picknickbrot, da es aus einer Reihe von Heferollen besteht, die miteinander verbunden sind, um wie ein Weizenstiel auszusehen. Da die Gäste Brotbrocken brauchen, rufen sie Pull -Rolls ab, ohne das Laib durcheinander zu bringen. Es ist auch relativ einfach, Epi Bread zu Hause herzustellen, und es kann eine interessante Neuheit für eine Dinnerparty machen. Da Pain , grob ausgesprochen „Pfanne“, in Französisch „Brot“ bedeutet, kann Epi -Brot bei vielen Bäckereien als Schmerz -Epi aufgeführt werden. In einer guten französischen Bäckerei wird normalerweise eine breite Auswahl an Brot angeboten, von kleinen Rollen bis hin zu kräftigen Broten. Epi Bread ist ein klassischer und gemeinsamer handwerklicher Laib, da es leicht zuzubereiten und stilvoll zu sehen ist.
häufig verwenden Bäcker BaguetTe Teig, um Epi -Brote zu machen. Ein Baguette -Teig von guter Qualität erzeugt ein Brot mit einer dünnen, knackigen Kruste und einem luftigen, cremigen Krümel. In vielen Bäckereien wird der Teig mit einem langen Anstieg hergestellt, so dass er einen komplexen und leicht sauren Geschmack erwirbt. Sobald der Teig das erste Aufstieg durchlaufen hat, ist er in kleine Rollen unterteilt, die zusammen überfüllt sind, so dass sie die Körner eines Weizenbaus bilden. Wenn die Rollen aufsteigen, kleben sie zusammen, damit sie einen einzelnen, festen Laib bilden.
Während der Ferienzeit ist Epi Bread oft in Form eines Kranzes erhältlich, so dass es dekorativer ist. Wie viele andere Sorten französischer Brot schmeckt Pain Epi am besten, wenn es frisch ist. Mit zunehmendem Alter wird das Brot abgestanden, und es wird zuerst gummiartig und dann trocken, zäh und unangenehm. Wenn er lange genug abgestanden ist, kann der Schmerz -Epi verwendet werden, um Croutons oder Brotkrümel herzustellen.
Ein Laib Epi -Brot kann genauso wie Baguetten verwendet werden. Es kann ausgelöst werdenMit Käse und anderen Spreads, in ein Picknick -Mittagessen oder zum Herstellen von Brötchen und Sandwiches verwendet. Versuchen Sie für das beste Brot, eine Bäckerei zu besuchen, wenn die Brote warm herauskommen, damit Sie sich ein frisch gemachtes Laib schnappen können. Lagern Sie das in Papier eingewickelte Brot, bis es verwendet wird. Wenn das Brot abgestanden ist, versuchen Sie es mit Wasser und backen Sie es kurz, um es zu erfrischen.