Was ist Reis?
Reis ist ein Schlüsselstein der Grassfamilie, der eine große Anzahl von Körnern produziert, die von Menschen verzehrt werden. Es stammt seit über 4.000 Jahren intensiv in Asien und hat sich seitdem auf der ganzen Welt ausgebreitet, wo fast ein Drittel der Bevölkerung vom Reis für lebenswichtige Ernährung abhängt. Dieses Gras befindet sich in der Gattung oryza , die von der von Weizen, geschriebenen und ähnlichen Graspflanzen getrennt ist, obwohl es ihnen in Struktur ähnelt.
Wie die meisten Gräser, die für den menschlichen Verbrauch kultiviert werden, ist Reis eine jährliche Ernte, die jedes Jahr zur Ernte reserviert werden muss. Es wird in teilweise untergetauchten Feldern gezüchtet, auch Paddies genannt, und wenn die Pflanze ausgereift ist, erreicht die Pflanze eine Höhe von ungefähr 1 Meter (1 Meter). Rice hat ein klassisch grasähnliches Aussehen mit einer kleinen Gruppe von Kerneln oben auf einem langen Stiel. Es wird geerntet, wenn es golden wird, und die resultierende Ernte wird geschworen, um die Rumpfe zu entfernen. Viele Entwicklungsländer verwenden die Spreu als Kraftstoff für StromGeneration.
Es gibt viele Reissorten von Reis auf der ganzen Welt, obwohl sie hauptsächlich in lange Getreidesorten wie Jasmin und Basmati und kurze Getreidestile wie diejenigen, die zum Sushi hergestellt wurden, unterteilt werden können. Wenn der Kleie oder der äußere Teil des Getreides eingeschaltet bleibt, wird das resultierende Produkt als brauner Reis angesehen. Wenn es entfernt ist, ist das Getreide weißer Reis. Viele Kulturen bevorzugen Brown, weil es einen höheren Nährwert als Weiß aufweist, einschließlich wichtiger Vitamin -Gehalt. B.
Reis ist ein sehr vielseitiges Getreide, das für die glutenunverträglichkeit, langsam in Paella gekocht oder gedämpft oder eine breite Palette asiatischer Gerichte begleitet werden kann. Zu den beliebten Gerichten, mit denen es mit Mango klebrig ist, verwendet eine spezielle Art von Kurzkornreis, der in weißen, braunen und schwarzen Sorten geliefert wird. Die schwarze Sorte ist in Thailand als "verbotener Reis" bekannt.
kürzere GetreidereisienHalten Sie sich besser zusammen und werden für Sushi und andere Gerichte verwendet, in denen es geformt werden muss. Längeres Getreide wie Basmati ist lockerer und tritt häufig als Beilage auf. Reis wird auch bei der Herstellung von Getreidealkoholen wie Sake verwendet, die in Japan beliebt sind.
Einige weiße Reis werden mit Vitaminen und Mineralien angereichert, um dem Käufer eine umfassendere Ernährung zu gewährleisten, insbesondere in verarmten Regionen, in denen es sich um die primäre Grundnahrungsmittel handelt. Einige Unternehmen haben gentechnisch veränderten Reis, um mehr Nährstoffe zu erhalten, aber diese Bemühungen waren nicht ganz erfolgreich.