Hva er Epi -brød?

Epi-brød er en type håndverksbrød som ofte er laget på bakerier i fransk stil. Brødet er et populært piknikkbrød, siden det består av en serie gjærruller som er koblet sammen for å se ut som en stilk av hvete. Ettersom spisesteder trenger brødbiter, kaller de trekser av ruller uten å gjøre noe rot av brødet. Det er også relativt enkelt å lage Epi -brød hjemme, og det kan lage en interessant nyhet for en middagsselskap.

på fransk, epi brukes ordet for å beskrive blomsten til en hvetestilk. Siden smerter , omtrent uttalt "panne", betyr "brød" på fransk, kan epi -brød være oppført som smertepi på mange bakerier. Et bredt utvalg av brød tilbys vanligvis på et godt fransk bakeri, alt fra små ruller til heftige brød. Epi -brød er et klassisk og vanlig håndverkerbrød, siden det er enkelt å lage og stilig å se på.

Vanligvis bruker bakere baguetTe deigen for å lage epi brød. En baguettdeig av god kvalitet vil lage et brød med en tynn, sprø skorpe og en luftig, kremet smule inni. I mange bakerier er deigen laget med en lang økning, slik at den får en kompleks og litt sur smak. Når deigen har gått gjennom den første stigningen, er den delt inn i små ruller som er overfylt sammen, slik at de danner kornene til en hvete. Når rullene stiger, holder de seg sammen slik at de vil danne en enkelt, solid brød.

I løpet av høytiden er EPI -brød ofte tilgjengelig i form av en krans, slik at det er mer dekorativt. Som mange andre varianter av fransk brød, smaker Pain Epi best når det er friskt. Når det eldes, vil brødet begynne å bli foreldet, og det vil først bli gummiaktig og deretter bli tørt, seigt og ubehagelig. Hvis det får lov til å foreldet lenge nok, kan smertene Epi brukes til å lage krutonger eller brødsmuler.

Et brød med epi -brød kan brukes omtrent som baguetter vil bli brukt. Det kan være satt utMed ost og andre oppslag, pakket inn i en piknik lunsj, eller brukes til å lage ruller og smørbrød. For det beste brødet, prøv å besøke et bakeri når brødene kommer ut, slik at du kan ta et nylaget brød. Oppbevar brødet pakket inn i papir til det brukes, og hvis brødet har begynt å bli foreldet, kan du prøve å strø det med vann og kort baker det for å oppdatere det.