Co je to Epi chléb?

Epi chléb je typ řemeslného chleba, který se často vyrábí v pekárnách ve francouzském stylu. Chléb je populární piknik chléb, protože se skládá z řady kvasinkových rolí, které jsou propojeny tak, aby vypadaly jako stonek pšenice. Vzhledem k tomu, že hosté potřebují kousky chleba, volají tah rolls, aniž by udělali nepořádek z bochníku. Je také relativně snadné vyrobit Epi chléb doma a může udělat zajímavou novinkou na večeři.

Ve francouzštině je epi slovo používané k popisu květu pšenice. Protože bolest , zhruba vyslovená „pánev“ znamená „chléb“ ve francouzštině, může být Epi chléb uveden jako bolest EPI v mnoha pekárnách. V dobré francouzské pekárně se obvykle nabízí široký sortiment chlebů, od malých rolí až po robustní bochníky. EPI Bread je klasický a běžný řemeslný bochník, protože je snadné se na něj dívat a stylové.

Bakers obvykle používají baguettě těsto na výrobu Epi bochníků. Kvalitní těsto na bagety vytvoří chléb s tenkou, prasklou kůrou a vzdušnou, krémovou drobenkou uvnitř. V mnoha pekárnách je těsto vyrobeno s dlouhým vzestupem, takže získává komplexní a mírně kyselou chuť. Jakmile těsto prošlo prvním stoupáním, je rozděleno na malé role, které jsou přeplněné k sobě, takže tvoří zrna svahu pšenice. Jak role stoupají, drží se pohromadě, aby vytvořily jediný pevný bochník.

Během prázdnin je Epi chléb často k dispozici ve tvaru věnce, takže je dekorativnější. Stejně jako mnoho jiných odrůd francouzského chleba, bolest EPI chutná nejlépe, když je čerstvá. Jak stárne, chléb začne zatuchnout a nejprve se stane gumovou a poté suché, žvýkací a nepříjemné. Pokud je to dovoleno dostatečně dlouho zastavit, lze bolest Epi použít k výrobě krutonů nebo drobků chleba.

Bochník EPI chleba lze použít podobně jako by byly použity bagety. Může být stanovenoSe sýrem a dalšími rozpětími, zabalenými do piknikového oběda, nebo se používá k výrobě rolí a sendvičů. Pro nejlepší chléb zkuste navštívit pekárnu, když se chleby vycházejí z teple, abyste mohli chytit čerstvě vyrobený bochník. Uložte chléb zabalený do papíru, dokud se nepoužije, a pokud se chléb začal zastavit, zkuste ho posypat vodou a krátce ho pečete, abyste jej osvěžili.